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重慶邦輝餐飲管理有限公司
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| 重慶特色石鍋魚(yú)加盟 石鍋魚(yú)加盟 |
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“石鍋魚(yú)”也叫“金福魚(yú)”，是川菜中的一道名菜，制作方法獨(dú)特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，將魚(yú)放在石鍋內(nèi)烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補(bǔ)藥材制成。清初康熙年間，長(zhǎng)江河畔，有一家小店擅長(zhǎng)做一道“石鍋魚(yú)”，風(fēng)味獨(dú)特�？滴趸实畚⒎陆蠒r(shí)，在這間小店嘗了這道菜，感覺(jué)味道鮮美無(wú)比，龍顏大悅，故欣然提筆將這道菜賦名為“金福魚(yú)”。此后，“石鍋魚(yú)”也就變成“金福魚(yú)”，而這家小店也因此得名為“重慶亂劈柴魚(yú)宴”。
“石鍋魚(yú)”的的制作每一個(gè)工序都很有講究，選料、工藝、湯料、火候、香料（幾十種中草藥粉料）等等每一項(xiàng)都非常重要，比如說(shuō)石鍋魚(yú)的魚(yú)片刀法要求非常高，刀工好的師傅，切出來(lái)的魚(yú)片看上去有長(zhǎng)又厚，分量特別多。魚(yú)片在入鍋前都必須用油瀝過(guò)一遍。這時(shí)魚(yú)片都卷起來(lái)，如果選用的魚(yú)不是鮮活的，那么魚(yú)片都是直直的。
重慶有石鍋魚(yú)培訓(xùn)嗎？
在重慶享有盛名的就是重慶邦輝餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校，創(chuàng)富成立于2002年，是一家有著十幾年餐飲實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的機(jī)構(gòu)，多年來(lái)，我們不斷努力創(chuàng)新，無(wú)數(shù)優(yōu)秀的學(xué)員都成功創(chuàng)業(yè)，開(kāi)創(chuàng)自己的事業(yè)！創(chuàng)富以學(xué)員學(xué)到真技術(shù)為主要，一切以學(xué)員為中心，你們能學(xué)到真技術(shù)回去創(chuàng)業(yè)是我們*大的追求！2015我們共贏！
我們創(chuàng)富公司的優(yōu)勢(shì)：
一、創(chuàng)富餐飲培訓(xùn)中心技術(shù)領(lǐng)先，有著自己的獨(dú)特配方，具有極高的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；
二、創(chuàng)富餐飲培訓(xùn)高級(jí)老師手把手教學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止；
三、標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)，與學(xué)員互動(dòng)實(shí)地教學(xué)，高標(biāo)準(zhǔn)完成教學(xué)質(zhì)量；
四、學(xué)員跟蹤指導(dǎo)，傳授經(jīng)驗(yàn)，提供終身技術(shù)支持；
五、學(xué)員檔案嚴(yán)格管理，學(xué)員若以后再來(lái)復(fù)習(xí)免費(fèi)再學(xué)
六、畢業(yè)贈(zèng)送培訓(xùn)資料，以防學(xué)員因時(shí)間久忘記配方
我們的石鍋魚(yú)項(xiàng)目*近很火爆，有來(lái)自大江南北的朋友過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)，也有廣東的朋友學(xué)習(xí)，他們都是抱著創(chuàng)業(yè)的心過(guò)來(lái)學(xué)廚藝的，我們也會(huì)傾盡全力教給你們*精湛的技術(shù)，*好吃的配方，如果你想開(kāi)店，我們還專門為創(chuàng)業(yè)的朋友策劃了加盟方案，加盟后，我們會(huì)給你店一個(gè)名字，還給你設(shè)計(jì)店面，開(kāi)店方案等等….這樣你就不用煩惱開(kāi)店的事情！ |
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