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石家莊小吃培訓，就選石家莊新疆大盤雞培訓

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公　司：石老磨小吃培訓學校

發(fā)布時間：2015年10月29日

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石家莊小吃培訓，就選石家莊新疆大盤雞培訓。大盤雞為著名的新疆特色菜肴，大盤雞的雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

新疆大盤雞的制作：
*一步，把鮮雞切成一寸見方的快兒。把各種料備好備足。
第二步，熱油，油要足夠多，把花椒炸透。
第三步，倒入雞，蔥姜蒜，朝天椒。翻炒幾分鐘，倒醬油和水。
第四步，加砂糖，鹽，料酒
第五步，加入蘑菇，開始燜15分鐘。
第六步，倒入土豆，繼續(xù)小火煮到土豆熟為止。
第七步，倒入青辣椒紅辣椒。起上色作用，辣味主要是朝天椒了。
第八步，略微翻炒后，可以出鍋了！裝盤吧！

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