上海翻糖蛋糕造型，就在上海甜蜜時(shí)光。由于翻糖蛋糕用料以及制作工藝的與眾不同，其可塑性是普通的鮮奶油蛋糕所無法比擬的。可以說，所有你能想象到和不能想象到的立體造型，都能通過翻糖工藝在蛋糕上一一實(shí)現(xiàn)。
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翻糖音譯自fondant，常用于蛋糕和西點(diǎn)的表面裝飾。是一種工藝性很強(qiáng)的蛋糕。它不同于我們平時(shí)所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖為主要材料來代替常見的鮮奶油，覆蓋在蛋糕體上，再以各種糖塑的花朵，動(dòng)物等作裝飾，做出來的蛋糕如同裝飾品一般精致、華麗。因?yàn)樗弱r奶油裝飾的蛋糕保存時(shí)間長，而且漂亮，立體，容易成形，在造型上發(fā)揮空間比較大，所以是國外*流行的一種蛋糕，也是婚禮和紀(jì)念日時(shí)*常使用的蛋糕。
【上海甜蜜時(shí)光】是一家集餐飲品牌，培訓(xùn)，配送，人才輸送輸出，顧問管理幾品牌產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營為一體的連鎖經(jīng)營式現(xiàn)代企業(yè)。甜蜜時(shí)光隸屬于南京環(huán)宇金珠食品有限公司。甜蜜時(shí)光通過實(shí)體店模式，帶入實(shí)地開店氛圍，技術(shù)學(xué)習(xí)的同時(shí)還能進(jìn)行實(shí)際開店操作。
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