陳克成是大專學(xué)歷，他的父親及眾多家人在電業(yè)局工作。憑著優(yōu)越的條件， 陳克成也被安排到電業(yè)局上班。他的工作任務(wù)是在辦公室接電話，這讓他感覺一沒有“意思”，二沒有前途。正值風(fēng)華正茂的陳克成不愿在這里消磨時光， 想自己干事創(chuàng)業(yè)。他把不愿在電業(yè)局上班、想開酒店的想法告訴了父親。父親盡管不情愿，但*后還是勉強(qiáng)地同意了兒子的再三請求。父親說你一沒基礎(chǔ)， 二沒接觸過餐飲行業(yè)，怎么能開酒店呢？要做的話先去學(xué)廚師技術(shù)。陳克成 父子兩人搭車來到了濟(jì)南藍(lán)翔技校。
到了山東藍(lán)翔技校后，學(xué)校招生辦人員帶領(lǐng)陳克成父子兩人參觀了學(xué)校，并詳細(xì)介紹了烹飪專業(yè)的教學(xué)模式和主要教學(xué)內(nèi)容。通過參觀了解學(xué)校后，父子兩人都非常滿意，他們認(rèn)為這里是學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)的好學(xué)校。陳克成在校期間學(xué)習(xí)非常勤奮。至今他記得，藍(lán)翔實(shí)行的教學(xué)模式理論與實(shí)訓(xùn)相結(jié)合。實(shí)訓(xùn)時一個學(xué)生一個灶臺，老師現(xiàn)場指導(dǎo)，手把手教學(xué)， 學(xué)生們的刀工勺工等基本功練得非常扎實(shí)。現(xiàn)在他還記得，當(dāng)時為了練習(xí)翻勺， 他的胳膊都腫了起來。實(shí)訓(xùn)菜品的主料、輔料等原材料都由學(xué)校統(tǒng)一免費(fèi)發(fā)放。學(xué)校實(shí)行的是軍事化封閉式管理，被子要求疊成豆腐塊。學(xué)校對老師要求非常嚴(yán)格，*對不接受學(xué)生的任何吃請送禮，包括吸學(xué)生一支煙。陳克成說，畢業(yè)時魯菜大師顏景祥到現(xiàn)場給同學(xué)們講課并進(jìn)行烹飪技藝表演，這讓同學(xué)們大開眼界。
在藍(lán)翔三個月的烹飪學(xué)習(xí)，陳克成感覺自己收獲很多，對未來充滿了自信。
2009 年，對陳克成來說是個機(jī)遇之年。他原來在泰安酒店一塊工作的朋友邀請?jiān)瓉淼耐聜円粔K聚餐。陳克成把他的創(chuàng)新拿手菜燉甲魚做好與大家一塊品嘗分享。大家一致稱贊做得不錯，后來他們幾個一塊研究，放上雞塊、羊肉、排骨等原料，非常好吃。這樣在原來的烹飪技藝上逐步改良，形成了現(xiàn)在的特色菜“火焰甲魚”。陳克成說火焰甲魚是他們幾個的研發(fā)創(chuàng)新菜品。接著陳克成就在泰安岱道庵路上開了火焰甲魚店，當(dāng)時就非�；鸨�，食客天天爆滿，甚至需要頭天預(yù)定。第二年他在泰安五環(huán)小區(qū)上開了*一家分店，2011 年在肥城開了第二家，2012 年在齊河開了第三家，一年一個分店。至今陳克成已經(jīng)是擁有四個火焰甲魚店的大老板。陳克成終于實(shí)現(xiàn)了他的創(chuàng)業(yè)夢想。 |
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