廣州大廚湘廚木桶飯以中檔消費(fèi)為主、高低檔為輔的市場(chǎng)定位，涵蓋絕大部分消費(fèi)群，市場(chǎng)前景極為廣闊，這點(diǎn)已從木桶飯迅猛發(fā)展的事實(shí)得到了有力印證。木桶飯不但飯做得精致，菜湯方法也做得很考究，精心出品風(fēng)味獨(dú)特的秘制靚湯,高溫蒸出的米飯，放入金屬容器中，外面包著木桶，顯得高檔、干凈、衛(wèi)生，又不失天然味道,天然木香味濃，可體現(xiàn)傳統(tǒng)的工藝。
大廚木桶飯加盟方式：
合作方式一：獨(dú)立培訓(xùn)木桶飯技術(shù)和配方，費(fèi)用2800元，包教會(huì)。
合作方式二：加盟湘廚木桶飯流程以下。
1、 申請(qǐng)加盟階段：
A．考察當(dāng)?shù)氐牟惋嬒M(fèi)市場(chǎng)狀況；B．確定意向的開(kāi)店所在地區(qū)、面積和投資規(guī)模； C．提供選址標(biāo)準(zhǔn)；D．明確加盟費(fèi)用以及支付方式；E．交納加盟意向金；F．根據(jù)加盟商提供的情況，確定項(xiàng)目的可行性；G．評(píng)估選址情況，協(xié)助加盟方正確選址，派專人赴所在地實(shí)地考察。H．明確雙方的合作方式、權(quán)利與義務(wù)；
2、籌備開(kāi)業(yè)階段
A．提供店面裝修設(shè)計(jì)；B．提供招牌、產(chǎn)品寫真、標(biāo)準(zhǔn)店效果圖、標(biāo)準(zhǔn)菜譜等；D．指導(dǎo)加盟商購(gòu)買桌椅、廚具、餐用具及其它用品；E．全面協(xié)助加盟商進(jìn)行開(kāi)業(yè)籌備工作。F．總部為加盟商培訓(xùn)廚師（總部集中培訓(xùn)）或廚師配送、、服務(wù)員招聘及培訓(xùn)；G．提供木桶飯的全套制作技術(shù)及標(biāo)準(zhǔn)。
3、后續(xù)經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)
A．根據(jù)加盟商的反饋情況，及時(shí)予以指導(dǎo)；B．不定期提供新的宣傳和促銷方案；C．不定期派人員進(jìn)行巡視考察、督導(dǎo)；D．不斷研發(fā)新產(chǎn)品及菜式；E．免費(fèi)提供廚師及店長(zhǎng)再培訓(xùn)服務(wù)。
大廚培訓(xùn)內(nèi)容：
1、木桶飯經(jīng)營(yíng)設(shè)備器具與經(jīng)營(yíng)模式；
2、各種肉類及青菜類原料處理方法（刀功、拋鍋等）；
3、木桶飯各種菜的炒制技術(shù)；
4、木桶飯各種飯的特殊加工過(guò)程；
5、學(xué)員練習(xí)各種木桶飯的制作、菜品的創(chuàng)新；
6、投資預(yù)算分析與經(jīng)營(yíng)管理方法 ；
大廚培訓(xùn)報(bào)名流程:
一、24小時(shí)電話咨詢（節(jié)假日不休）當(dāng)天和次日預(yù)約品嘗、品嘗滿意后學(xué)習(xí)。
二、培訓(xùn)---交培訓(xùn)費(fèi)---發(fā)給學(xué)員配方及操作過(guò)程的詳細(xì)資料文件--安排時(shí)間學(xué)習(xí)。
三、由負(fù)責(zé)此項(xiàng)目的師傅親自帶學(xué)員實(shí)際操作-整個(gè)項(xiàng)目從頭到尾 （把核心技術(shù)點(diǎn)告知學(xué)員）
四、學(xué)員親手實(shí)際操作--整個(gè)項(xiàng)目從頭到尾，師傅監(jiān)督、成品點(diǎn)評(píng)。
五、創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)分享、對(duì)沒(méi)有獨(dú)立創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員、進(jìn)行相關(guān)的指導(dǎo)。
六、告訴學(xué)員所需什么樣的設(shè)備及采購(gòu)設(shè)備、原料的供應(yīng)市場(chǎng)，有需要的學(xué)員、可以帶其市場(chǎng)采購(gòu)。
七、學(xué)員回去實(shí)際操作時(shí)遇到技術(shù)問(wèn)題、可以電話咨詢，網(wǎng)絡(luò)咨詢均可。
八、畢業(yè)時(shí)留下學(xué)員的聯(lián)系電話，以備我們?cè)诩夹g(shù)方面有改進(jìn)時(shí)及時(shí)通知學(xué)員。
包括技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、選址指導(dǎo)、經(jīng)營(yíng)管理培訓(xùn)、店員的服務(wù)培訓(xùn)、店面設(shè)計(jì)裝修方案、招牌設(shè)計(jì)指導(dǎo)、指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)、店面工具采購(gòu)指導(dǎo)、廚房設(shè)備工具采購(gòu)指導(dǎo)、竹桶10個(gè)、服裝6套、點(diǎn)菜單20張、授權(quán)牌一份、促銷宣傳方案指導(dǎo)、開(kāi)業(yè)上門指導(dǎo)服務(wù)，終身免費(fèi)廚師推薦等。 |
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