與鐵皮石斛一樣,鐵皮石斛花也有非常好的藥用價(jià)值,能很好地滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津、明目清熱,有增強(qiáng)免疫力、抗衰老功效,對呼吸道疾病、糖尿病、慢性肝炎、慢性胃炎等有好處。更值得一提的是,它最顯著的功效是解郁,能使人心情開朗,更能緩解精神壓力大、易疲勞、心情煩躁、抑郁等癥狀,F(xiàn)代人工作壓力大,應(yīng)酬多,飲食生活不規(guī)律,加上現(xiàn)在越來越炎熱的天氣,人們易煩躁、抑郁、乏力、大便不通暢、面色不好等,服用鐵皮石斛花能很好改善這些癥狀 。
石斛花最顯著的功效就是解郁。從現(xiàn)代觀點(diǎn)來看,石斛花中含有多種揮發(fā)油,具有揮發(fā)性,可以清新解郁,有助于舒緩精神緊張,保持頭腦清醒,解除精神抑郁,安定煩躁情緒,因此泡水喝,不僅口感*,保健功效也最強(qiáng)。
石斛花泡水的方法: 煮飲:取石斛花少許,洗凈,加冰糖少許,微火煮20-30 分鐘,可熱飲。也可冷卻后放入冰箱冷藏,早晚服用兩次。石斛花的清香,有養(yǎng)顏清心之效,清熱 養(yǎng)陰,延緩女性衰老,緩解視力減退。
石斛花的吃法還很多:
1)榨汁:取適量鮮石斛花,清洗干凈;放入榨汁機(jī)中加入水;榨汁機(jī)啟動(dòng)工作 3-5 分鐘,使?fàn)I養(yǎng)能夠充分榨出;倒出即可飲用,可根據(jù)個(gè)人愛好添加適量的蜂 蜜或冰糖。
2)煲湯:將新鮮石斛花、土雞、枸杞洗凈備用;將土雞剁塊放入清水中煮沸,打去漂浮的血沫;大火燒開后放入燉鍋小火慢燉;待雞肉軟爛之后,加入石斛花,加入鹽調(diào)味;慢燉30分鐘即可。
3)石斛花炒雞蛋:原料雞蛋4個(gè)(兩人份)、鮮石斛花、油、鹽適量,石斛花洗凈,雞蛋打散;將鮮石斛花加入打好的蛋液中,攪拌均勻;鍋燒熱,放適量油入鍋;待油熱后倒入蛋液,翻炒大約一分鐘后,趕緊出鍋即可。
4)石斛鮮花餅:原料面粉、鮮石斛花、鹽、油適量,石斛花洗凈備用,面粉調(diào)成糊狀,不要太稠;面粉糊中加入石斛花和鹽;平底鍋中加油燒熱,倒入面糊,攤平;小火慢煎,煎至兩面金黃即可。
5)石斛蒸肉餅:精瘦肉2-3兩,石斛花少許,加入食鹽少許拌勻。蒸熟即后食用。
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