根據(jù)我國對(duì)青年人（18-40歲）的年齡段劃分，如果青年人=年輕人，那么據(jù)筑美研究來看，年輕人不買菜不能一概而論。
年輕人的“買菜經(jīng)”
為了成為相親場合的“搶手貨”，現(xiàn)如今，大男生們的廚藝可是個(gè)個(gè)了得，他們大概已經(jīng)從已婚男那里探知，婚后女人們的話題之一便是比拼自己老公的廚藝；曾經(jīng)十指不沾陽春水的姑娘們?yōu)榱嗽黾喻攘χ笖?shù)，也練就了上得廳堂下得廚房的本事；至于年輕媽媽們，為了寶寶的健康，更是不遺余力地變著花樣調(diào)配飯菜。若要比拼起“買菜經(jīng)”，這類年輕人一點(diǎn)都不輸于經(jīng)常留戀于菜市場的阿公阿婆們。
新型市場如何吸引年輕人
“年輕人不買菜”的言論雖有失偏頗，但大部分的年輕人的確不常去菜市場，有說沒時(shí)間的，有說菜場環(huán)境差的，有說買了菜也不會(huì)做的。無論何種理由，都能看出傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場已經(jīng)很難吸引住年輕人了。
近幾年來，為了跟上時(shí)代步伐，創(chuàng)建人居新環(huán)境，全國很多城市都把農(nóng)貿(mào)市場升級(jí)改造列為民生工程，一系列新型農(nóng)貿(mào)市場給人們帶來舒適便利的同時(shí)，也緊緊地抓住了年輕消費(fèi)者的心。
新型農(nóng)貿(mào)市場除了硬件配置更完善，服務(wù)管理更到位，同時(shí)引入科技和文化，如“智慧型農(nóng)貿(mào)”、“體驗(yàn)式農(nóng)貿(mào)”。杭州翰林農(nóng)貿(mào)市場是省級(jí)*家五星級(jí)農(nóng)貿(mào)市場，也是國內(nèi)*個(gè)智慧農(nóng)貿(mào)市場，無論是支付方式、農(nóng)殘檢測、食品安全追溯等軟件服務(wù)，還是敞開式格局、中央空調(diào)、自動(dòng)扶梯等硬件設(shè)施，都堪稱杭州農(nóng)貿(mào)市場的“航空母艦”。這里來買菜的年輕人也明顯多于其他菜市場。
臺(tái)灣上引水產(chǎn)運(yùn)用全新的思維將傳統(tǒng)水產(chǎn)店打造成跨界生活美學(xué)體驗(yàn)店，憑借著先進(jìn)的規(guī)劃理念和人性化設(shè)計(jì)顛覆了人們對(duì)傳統(tǒng)市場的認(rèn)知，形成一個(gè)集合水產(chǎn)、生鮮、餐飲、家居、花藝等多種業(yè)態(tài)的高品質(zhì)生活體驗(yàn)空間，成為年輕消費(fèi)者爭相聚集的好去處。
所以說，并非年輕人不買菜，或許只是沒有遇到令人心動(dòng)的菜市場。農(nóng)貿(mào)市場研究人員通過了解消費(fèi)者的心理，打造出了各種具有獨(dú)特商業(yè)模式和文化特色的農(nóng)貿(mào)市場，極大吸引了年輕消費(fèi)者，這將是未來農(nóng)貿(mào)市場發(fā)展的新方向。
未來農(nóng)貿(mào)市場自畫像
和其他傳統(tǒng)行業(yè)一樣，農(nóng)貿(mào)菜場也面臨電商時(shí)代的網(wǎng)絡(luò)化、信息化和全球化的挑戰(zhàn)。隨著科技的發(fā)展，農(nóng)貿(mào)市場會(huì)逐漸向智慧型農(nóng)貿(mào)、信息型農(nóng)貿(mào)、科技型農(nóng)貿(mào)轉(zhuǎn)變，其實(shí)現(xiàn)在這種趨勢已經(jīng)很明顯了，一二線城市中已有相當(dāng)一部分農(nóng)貿(mào)市場完成了升級(jí)改造，正試水“智慧型農(nóng)貿(mào)”。
智慧農(nóng)貿(mào)加強(qiáng)了農(nóng)民、市場和顧客之間的緊密聯(lián)系和相互銜接配置，從而形成一條完整的農(nóng)貿(mào)產(chǎn)業(yè)鏈，不僅加快了農(nóng)產(chǎn)品的現(xiàn)代化流通進(jìn)程，而且對(duì)農(nóng)產(chǎn)品流通體制改革也起了重要作用。
智慧農(nóng)貿(mào)勢在必行，整個(gè)行業(yè)還有更大的升級(jí)空間。無論是傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)還是智慧農(nóng)貿(mào)，其宗旨都是為老百姓提供 |
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