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切排骨機(jī)就是通過利用切片機(jī)鋒利的切面，將雞胸肉按照一點(diǎn)的比例或者寬度切成一片一片。采用大功率電機(jī)，切排骨機(jī)機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)噪音低，整機(jī)運(yùn)行的穩(wěn)定性*佳、使用壽命更長;刀片保護(hù)圈，切排骨機(jī)用立體交叉結(jié)構(gòu)的載肉臺，操作簡單，采用鋁合金及不銹鋼制成,鋁合金經(jīng)氧化處理，保證食品衛(wèi)生安全.排骨切塊機(jī)調(diào)整好要切肉的厚度，把沒有骨頭的雞胸肉放在托架上壓好壓板。雞胸肉*佳切割溫度在-4~-8度之間。打開電源后，先啟動(dòng)刀盤，再啟動(dòng)左右擺動(dòng)。排骨切塊機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)手不要直接靠近刀片，片機(jī)每周需在擺動(dòng)導(dǎo)桿上加潤滑油，用磨刀器磨利刀片。排骨切塊機(jī)!機(jī)器要可靠接地。否則會造成肉片碎、裂、斷，機(jī)器行走不順等現(xiàn)象，排骨切塊機(jī)重則造成切片機(jī)馬達(dá)燒壞。當(dāng)需調(diào)節(jié)厚薄時(shí)，需檢查定位頂頭不接觸擋料板后再調(diào)節(jié)。清洗前須拔掉電源，嚴(yán)禁用水沖洗，小型切排骨機(jī)只能用濕布清潔，然后用干布抹干，每天一次以保持食品衛(wèi)生。根據(jù)使用情況，約一星期的時(shí)間需把護(hù)刀板拆下清洗，用濕布清潔再用干布抹干。磨刀時(shí)應(yīng)先將刀片清除干凈，去除刀片上的油漬。
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