2、灶屋老師設(shè)計的通用性
A、采用廚房行業(yè)中統(tǒng)一設(shè)備圖形模塊，無特殊性，排他性。
B、系統(tǒng)圖紙達(dá)到設(shè)計院出圖及畫圖規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)
C、廚房設(shè)計圖紙可與同行任何廠商進(jìn)行配合施工，作業(yè)具有通用性。
3、設(shè)計的前瞻性
A、系統(tǒng)培植與整體工程標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到并超出同行業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，壽命比同行業(yè)延長1/3。
B、設(shè)備配置具有時代氣息，并把握廚房行業(yè)設(shè)備先進(jìn)的脈搏，調(diào)整廚房設(shè)備配置。
C、設(shè)計中充分考慮到運(yùn)營后調(diào)換及維修的方便性
4、配置的合理性古典櫥柜設(shè)計
A、根據(jù)餐廳的經(jīng)營特點(diǎn)，進(jìn)行調(diào)配廚房的功能區(qū)域。
B、根據(jù)功能區(qū)域的需要，配置所需的設(shè)備。
C、合理的調(diào)配區(qū)域面積。
D、合理安排流程，方便實用，節(jié)省時間和員工的勞動。
5、設(shè)計的經(jīng)濟(jì)性
A、聽取經(jīng)營的意見，合理配置設(shè)備。
B、選用功能全的設(shè)備，減少功能單一的設(shè)備，減少投資。
C、計算設(shè)備正常負(fù)核運(yùn)營的效率和就餐的人數(shù)，配置設(shè)備。
D、合理的流程和齊全的設(shè)備，做到能高效低耗和減少人員勞動。 |
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