威海餐廳點餐系統(tǒng)點菜軟件
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好食好客小編為您解讀餐飲創(chuàng)業(yè)老板應注意的軍規(guī):
不要進入即將淘汰的賽道
女怕嫁錯郎,男怕入錯行,餐飲,怕進錯了賽道。大量低水平、同質(zhì)化、適應不了當下消費升級趨勢的餐飲業(yè)態(tài)飽和,就像很多街邊小店,每年都會走馬燈似的改頭換面。殘酷點說,這些行業(yè)落后產(chǎn)能,很難不被淘汰。且不說自身與成本、同行的競爭,還有更多新物種在虎視眈眈試圖取代他們,比如便利店、外賣、輕食店。威海餐廳點餐系統(tǒng)點菜軟件
競爭歸根到底在拼認知
網(wǎng)紅餐飲常!盎畈贿^三年”,他們的競爭壁壘在哪里?推之于整個餐飲市場呢?網(wǎng)紅餐飲在產(chǎn)品、環(huán)境層面的壁壘不太大,這個時代拼的是認知壁壘 。認知壁壘,即如何打造顧客對品牌的認知程度。想要在激烈的市場競爭中占有一席之地,拼的就是這種認知壁壘。
成為*一勝過做得更好
一位餐飲老板今年的重要戰(zhàn)略,叫“大樹底下不長草” ,具體方法是精準“逼死”區(qū)域內(nèi)緊跟他的小品牌,讓自己成為品類老大。在沒有老大的時候,大家還能你分一塊肉,我喝幾口湯,可一旦老大出現(xiàn)并且很強勢,小弟們連個骨頭恐怕都啃不上 。威海餐廳點餐系統(tǒng)點菜軟件
每一個品類猶如一個賽道,每一個跨界者都想成為賽道的頭部選手。抓住品類品牌化機會的方法分兩種:1、發(fā)現(xiàn)一個好品類;2、創(chuàng)造一個新品類。
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