湖南長沙蒸菜培訓(xùn)學(xué)校 哪里正宗？
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蒸的花色品種和方法很多，主要如下：
1．粉蒸即將原料調(diào)好味后，拌上米粉蒸制。
2．扣蒸將原料拼成各種花案圖形放在特制的器皿中蒸熟。
3．包蒸用菜葉、荷葉包上調(diào)味后的原料蒸制，有的外面再用玻璃紙包好才上籠。
4．清蒸又稱清燉，是將原料加上調(diào)味料及少許高湯，上籠蒸制，然后淋輕芡而成。
5．釀?wù)艏从性媳砻嫱抠N魚茸、蝦茸、雞茸等，涂成各種形狀、色彩，或在食物中塞入各種焰心，放入盆、碗中上籠蒸制。蒸熟后仍保持原有色彩、味道。
6．造型蒸即將原料加工成茸后，拌入調(diào)味料和凝固物質(zhì)，如：蛋清、淀粉、瓊脂等，做成各種形態(tài)，裝在模具內(nèi)上籠蒸制，蒸熟后成為固體造型。
湘源地正宗瀏陽蒸菜培訓(xùn)品種：
【蒸肉類】：粉蒸肉、粉蒸雞、肉餅蒸蛋、干豆角蒸肉、肉泥蒸水豆腐、開胃豬心、黃花菜蒸肉泥、粉蒸排骨、剁椒蒸牛蛙、梅菜扣肉、肉絲蒸粉絲、干豆角蒸排骨、小炒雞仔、香菇肉泥蒸日本豆腐、香芋蒸排骨
【蒸魚類】：剁椒蒸魚頭、開胃魚頭、手撕火培魚、蒸魚子魚泡、香蒸刨鹽魚、紅燒鯽魚、口味魚頭、清蒸鯽魚、口味鯽魚、泥鰍蒸豆腐
【蒸蛋類】：鹽蛋蒸絲瓜、清水蒸蛋、老干媽蒸鹽蛋、石膏蒸蛋
【蔬菜類】：剁椒蒸冬瓜、蜜棗蒸南瓜、青椒蒸香干、蒸茄子、開胃豆腐、芹菜香干、剁椒蒸魚頭、粉絲蒸芽白、剁椒蘿卜、豆角茄子、開胃豬血、【臘味類】：臘味合蒸、臘八豆蒸雞、臘八豆蒸香腸、蘿卜干蒸臘魚、干豆角蒸臘肉、干豆角蒸臘魚
【海鮮類】：清蒸基圍蝦、蒜蓉蒸扇貝
  公司成立時(shí)間:《2009 屬工商局認(rèn)證，年檢合格，口碑五☆》
  培訓(xùn)項(xiàng)目名稱:《瀏陽蒸菜》
  項(xiàng)目培訓(xùn)價(jià)錢:《1500元》
  項(xiàng)目培訓(xùn)時(shí)間:《不限，學(xué)好為止，一般5-7天左右》
  培訓(xùn)聯(lián)系電話:《 15673876606 》
  培訓(xùn)咨詢 Q Q:《3328636200 》
  可搭配做項(xiàng)目:《常 |
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