張家界哪里有學(xué)做諸葛烤魚(yú)的地方
湘源地小吃培訓(xùn)，想學(xué)小吃就找湘源地小吃培訓(xùn)，湖南長(zhǎng)沙湘源地廚師培訓(xùn)諸葛烤魚(yú)學(xué)費(fèi)是1080元。
湖南長(zhǎng)沙湘源地廚師培訓(xùn)，本公司現(xiàn)在有優(yōu)惠活動(dòng)：學(xué)習(xí)兩項(xiàng)可以送兩項(xiàng)。
湖南哪里有學(xué)做諸葛烤魚(yú)的地方？
長(zhǎng)沙湘源地學(xué)烤魚(yú)送燒烤技術(shù)烤魚(yú)的吃法首先將現(xiàn)殺的活魚(yú)用*致絕密配方調(diào)料，經(jīng)特殊方法加工后，置入爐火上烤至成熟，然后將其放入鋼盤(pán)中，澆上*致絕密配方調(diào)料，邊吃邊以小續(xù)燉煮，讓湯中的香料慢慢的滲入魚(yú)肉中。
采用“先烤后燉”的獨(dú)特烹飪方法，吃到中間，還可以加入新鮮的蔬菜、豆制品放入湯中煮煮或直接沾著烤魚(yú)的湯汁吃，味道真是好
烤魚(yú)口味種類 成都香辣味 三峽豆豉味 萬(wàn)州泡椒味 山城野菜味 泡椒豆豉味 重慶麻辣味 咖喱豉汁味 巫山魚(yú)香味
培訓(xùn)課程安排
1. 魚(yú)的選擇與處理方法技巧實(shí)操。
2. 各種配菜的處理方法與技巧實(shí)操。
3. 香辣醬、麻辣醬、豆豉醬等醬料配制秘方與實(shí)操。
4. 魚(yú)的烤制方法與實(shí)操，魚(yú)的燉煮技術(shù)與實(shí)操。
5. 各種口味的烤魚(yú)實(shí)操與練習(xí)。
6.設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?
1.認(rèn)識(shí)與熟悉烤魚(yú)所需原材料，配料，以及各種設(shè)備。
2.腌料，腌粉的配制。
3.醬料的配制。
4.香料，紅油的炒制。
5.選魚(yú)，剖魚(yú)
6.魚(yú)的烤制
7.湯料的制作
8.教學(xué)員清湯，清爽，麻辣，泡椒，豆豉等各種口味，結(jié)合學(xué)員經(jīng)營(yíng)地所在的口味給予針對(duì)性的指導(dǎo)。
9.教學(xué)員制作鹽水花生，紅油藕丁等等各種輔助菜品，教紅油，醬料的處理和保管方法，
諸葛烤魚(yú)是以烤魚(yú)系列為主特色，功夫鹵、香水魚(yú)、精品系列為輔的菜系產(chǎn)品，分為麻辣、清香兩大系列。相傳在三國(guó)時(shí)期，劉備、關(guān)羽、張飛這三人聚于皇榜之下，
結(jié)義于桃花園，祭罷天地，復(fù)宰牛設(shè)酒，聚鄉(xiāng)中勇士，得三百余人，就桃園中痛飲一醉，大魚(yú)大肉痛快一番！期間有個(gè)姓張的廚子負(fù)責(zé)烹飪，他有一手絕活就是炭火烤魚(yú)，醇和味美、鮮上加鮮！
劉備等大喜，酒肉過(guò)后士氣大振，劉備揮刀盟曰：“汝等烹飪有佳，當(dāng)記頭功”后劉備登基，定烤魚(yú)為蜀國(guó)國(guó)菜！三國(guó)三結(jié)義烤魚(yú)由此而來(lái)！
優(yōu)惠活動(dòng)：學(xué)兩個(gè)項(xiàng)目送兩個(gè)項(xiàng)目
聯(lián) 系 人：劉禮
聯(lián) 系 人：劉禮
單位名稱：湖南湘源地美食培訓(xùn)
聯(lián)系電話：137-8616-9016
QQ：74625-7771
培訓(xùn)地址：湖南長(zhǎng)沙
聯(lián)系QQ：74625-7771
其它小吃培訓(xùn)項(xiàng)目：
1、長(zhǎng)沙湘源地早餐系列培訓(xùn)：（包子、餃子、土家餅、醬香餅、餡餅、營(yíng)養(yǎng)砂鍋粥、桂林鹵粉)等
2、湘源地早餐湯粉培訓(xùn)；(湖 |
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