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“以前我們?cè)诔欣镔I(mǎi)橙汁,拿到它的成品已經(jīng)是罐裝的了,但它從橙子變成橙汁這個(gè)過(guò)程你是看不到的,現(xiàn)在我們做的就是把原材料放進(jìn)去,你能看到原材料變成橙汁這個(gè)完整的過(guò)程!鄙虾>薨和顿Y有限公司的CEO“天使之橙”的創(chuàng)始人周祺這樣解釋“工廠前置”。目前,由他自主研發(fā)的天使之橙智能現(xiàn)榨橙汁終端,在全國(guó)176個(gè)城市和轄區(qū)設(shè)有近5000個(gè)點(diǎn)位。
“除了糖尿病患者這樣的人不能接觸之外,幾乎每一個(gè)年齡段的人對(duì)水果都有攝入需求,維C屬于剛需,就跟喝水一樣,它不像咖啡有一個(gè)較為明顯的年齡段或者職業(yè)身份的鑒別。所以不同的消費(fèi)場(chǎng)景,會(huì)有不同的消費(fèi)人群”,周祺介紹,它們的無(wú)人販?zhǔn)蹤C(jī)基本設(shè)置在商場(chǎng)、寫(xiě)字樓、醫(yī)院等公共區(qū)域!爸饕褪窃谝恍┖芩槠膱(chǎng)景里,你可以非常便利地獲得一杯新鮮的橙汁!
咖啡無(wú)人販?zhǔn)蹤C(jī)品牌“咖啡零點(diǎn)吧”創(chuàng)始人王順利認(rèn)為,無(wú)人值守的智能自助咖啡設(shè)備并不是一個(gè)新業(yè)務(wù),而是基于消費(fèi)者日常消費(fèi)需求的,只不過(guò)是增加了一個(gè)咖啡的碎片化消費(fèi)場(chǎng)景,這是一種增值、外擴(kuò)的業(yè)務(wù),并不是新創(chuàng)造了一種消費(fèi)需求,起決定性的因素仍然是市場(chǎng)本身。
“傳統(tǒng)的咖啡館是以堂食環(huán)境消費(fèi)為主,去那里的人,一定是去享受那里的環(huán)境,需要那里的環(huán)境,順便買(mǎi)杯咖啡喝,沒(méi)有人去星巴克在那坐一上午,就為了喝杯咖啡的!蓖蹴樌J(rèn)為,咖啡無(wú)人販?zhǔn)蹤C(jī)只是增加了一種消費(fèi)場(chǎng)景,雖然無(wú)人販?zhǔn)蹤C(jī)會(huì)是未來(lái)的主流,但不會(huì)取代傳統(tǒng)咖啡館,因?yàn)榇蠹覔屨嫉氖遣煌挠脩粝M(fèi)時(shí)間和消費(fèi)場(chǎng)景。
除了使用場(chǎng)景的豐富,相應(yīng)地,無(wú)人販?zhǔn)蹤C(jī)也為用戶節(jié)省了成本。“從咖啡本身的制造來(lái)講,大批量的采購(gòu)、綜合配方、研發(fā)定型之后,單品的咖啡成本并不高。為什么很多咖啡館賣(mài)得那么貴,因?yàn)樗鼮榱诉m合堂食環(huán)境消費(fèi)的場(chǎng)景,要交租金,要雇人”,這也是傳統(tǒng)咖啡館的賣(mài)點(diǎn)——賣(mài)服務(wù)。而無(wú)人販?zhǔn)蹤C(jī)沒(méi)有那么高的租金,也不需要在現(xiàn)場(chǎng)值機(jī),自然就把這個(gè)利潤(rùn)還給消費(fèi)者了。 |
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