獼猴桃桃近年來深受廣大群眾喜愛，很多人擔(dān)心它被制作成獼猴桃干，營養(yǎng)成分會減少，其實(shí)并非如此。獼猴桃干有營養(yǎng)是無需質(zhì)疑的，除含有較豐富的蛋白質(zhì)、糖、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)外，最引人注意的是它的維生素C含量，而維生素C不穩(wěn)定，極易被分解，特別是加熱或者風(fēng)干后，故而獼猴桃干中的維生素C的含量缺大大的減少了。至于鈣等礦物質(zhì)相對穩(wěn)定，還是會得以保存。
大家都知道，獼猴桃富含維生素C，可以預(yù)防感冒、美白等功能。那制成水果干后，很多人會害怕其營養(yǎng)會流失很多呢？其實(shí)營養(yǎng)還是很豐富，是個(gè)健康的小零食。經(jīng)研究表示，獼猴桃干富含膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用，可以有效預(yù)防便秘和痔瘡。其中的天然糖醇類物質(zhì)肌醇，能有效調(diào)節(jié)糖代謝，調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的激素以及神經(jīng)的傳導(dǎo)效應(yīng)，對預(yù)防糖尿病、改善抑郁癥有獨(dú)特功效。獼猴桃干中的維生素含量也很豐富，含有VC、VE、VK等多種維生素，而且低脂肪低熱量，適合當(dāng)作減肥零食。特別強(qiáng)調(diào)的是，獼猴桃干還富含葉酸，備孕和孕婦不妨適當(dāng)吃一些哦。 |
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堅(jiān)果、干果
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