瀘州老窖特曲，1987年瀘州老窖特曲。
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名稱：瀘州老窖特曲
原產(chǎn)地：四川瀘州
規(guī)格：500mlx12瓶/箱
原料與配料：糯米、大米、高粱、小麥、玉米
酒精含量：52（％）
儲(chǔ)藏方法：常溫
生產(chǎn)日期：87年06月18
香型: 濃香
廠家：四川瀘州曲酒廠
瀘州老窖特曲酒不僅為國內(nèi)廣大群眾所喜愛，而且暢銷于歐、亞諸國，受到普遍歡迎，特別為東南亞各國人民和僑胞所欣賞，在國際市場(chǎng)上成為質(zhì)量穩(wěn)定的名酒，為祖國贏得了榮譽(yù)。
瀘州老窖釀造用水，歷史上取用龍泉井水，經(jīng)專家化驗(yàn)分析，此水無臭、微甜、呈弱酸性、度適宜，能促進(jìn)酵母的繁殖，有利糖化和發(fā)酵。大生產(chǎn)釀酒采用長江水，且經(jīng)自來水廠處理后水質(zhì)更加優(yōu)異，其水中富含鈣、鎂等微量元素。水質(zhì)呈弱酸性，硬度適宜，對(duì)霉菌、酵母菌生長繁殖和酶代謝起到了良好的促進(jìn)作用，特別是能促進(jìn)酶解反應(yīng)，是大曲酒釀造的優(yōu)質(zhì)水源。
新中國建立后，分散的小糟坊組織起來成為今天的瀘州曲酒廠，產(chǎn)量和質(zhì)量蒸蒸日上。 1952年，在*一屆全國評(píng)酒會(huì)上，被評(píng)為全國四大名酒之一。老窖特曲酒1953年即被評(píng)為全國八大名酒之一，在全國五屆評(píng)酒會(huì)上蟬聯(lián)國家名酒的稱號(hào)，并獲得金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?
瀘州老窖為大曲濃香型白酒，產(chǎn)于瀘州，用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發(fā)酵釀制而成，在中國濃香型酒中獨(dú)樹一幟，香氣悠久，滋味醇厚，進(jìn)口甘美，入喉凈爽，各味諧調(diào)，恰到好處。
瀘州曲酒的主要原料是當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)糯高粱，用小麥制曲，大曲有特殊的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，釀造用水為龍泉井水和沱江水，釀造工藝是傳統(tǒng)的混蒸連續(xù)發(fā)酵法。蒸餾得酒后，再用“麻壇”貯存一、二年，*后通過細(xì)致的評(píng)嘗和勾兌，達(dá)到固定的標(biāo)準(zhǔn)，方能出廠，保證了老窖特曲的品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)格。 |
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