濟(jì)南鼎一餐飲管理有限公司 一五九六四零零七六一一（劉女士）威信同號(hào)
要想學(xué)習(xí)正宗的脆皮烤豬技術(shù)就到濟(jì)南鼎一，濟(jì)南鼎一餐飲管理有限公司雖然公司成立時(shí)間段，但是經(jīng)驗(yàn)足社會(huì)閱歷足，鼎一老板接觸脆皮烤豬已經(jīng)有五十余年，是北方正宗碳烤脆皮烤豬的創(chuàng)始公司。傳承古法碳烤好吃留住回頭客，碳烤味道香肉質(zhì)鮮嫩，吃過的人都說好吃。鼎一碳烤技術(shù)*流，烤的豬肉外酥里嫩口齒留香。這里的脆皮烤大豬的口味多樣化，適合中年齡段的人，有小孩喜歡的奧爾良和孜然口味，還有年輕人喜歡的香辣麻辣口味更還有中老年人喜歡的五香醬香口味，產(chǎn)品特別新穎，沒見識(shí)過的人都想嘗一嘗。
脆皮烤豬操作簡(jiǎn)單，一到兩個(gè)人就可以做，大大節(jié)省了人力物資，成本低利潤(rùn)高。
咱用公司自產(chǎn)的無煙環(huán)保燒烤爐,炭烤設(shè)備,爐子采用現(xiàn)代新型保溫材料制作而成,高2.2--2.4 長(zhǎng)1.2 寬1.2 主要用來烤大型食物,例如咱最火的脆皮烤豬,烤大豬,就是用這個(gè)爐子烤制出來的,還有相對(duì)較小的爐子,主要用來烤小型食物.內(nèi)部溫度高,節(jié)省了出爐時(shí)間,提高了出肉率,大大增加了投資者的收入..
說了這么多,沒有利潤(rùn)分析,你們也沒個(gè)印象,下面來看下小編整理的利潤(rùn)分析
脆皮烤豬（烤大豬）零售利潤(rùn)分析：
1. 原材料成本7.5元/斤 木炭成本10元 其它 5元
2. 產(chǎn)品出肉率 75%
原材料根據(jù)大小不同以60斤計(jì)算
1. 原材料成本合計(jì)60*7.5=450元
2. 腌制料包 0.55元/斤
3. 木炭成本10元
4. 其它成本5元
原材料總計(jì)：450+30+10+5=500元
出肉60斤*75%=45斤，即 60斤生豬肉出45斤熟肉
熟肉的零售價(jià)格一般定于28--38元/斤之間，根據(jù)各地不同消費(fèi)而自主定價(jià)
以本地實(shí)際定價(jià)28元/斤計(jì)算
28*45=1260元
毛利--成本=純利 1260-500=760元
純利潤(rùn)百分比：760/1260=60%利潤(rùn)
脆皮烤豬（烤大豬）批發(fā)利潤(rùn)分析
定位批發(fā)價(jià)格20元一斤計(jì)算 毛利20元/斤*45斤=900元 去掉成本500元一頭豬400元利潤(rùn)
對(duì)外批發(fā)五頭豬 2000元利潤(rùn)
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