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小型滾揉機*新報價 小型滾揉機*新報價//小型滾揉機*新報價

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公 司: 諸城市泰和食品機械有限責任公司 
發(fā)布時間:2020年06月11日
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公 司:諸城市泰和食品機械有限責任公司

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詳細說明

    全自動真空滾揉機適合于肉制品的腌制,入味。入味效果極好,相比于傳統(tǒng)腌制方式,方便干凈快速。提高產品的出品率,可大大提高產品的口感。
滾揉機具有以下功能:設定滾揉工作時間、設定間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間、連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉出料,該機采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉,當筒內轉動時肉塊按導板導向往里擠壓,肉塊經自我摔打、相互擠壓,使肉體蛋白質分解為水溶性蛋白,易被人體所吸收。同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質互為溶合,以達到肉質變嫩、口感好、成品出率高的目的。
真空滾揉機主要適用于蒸煮火腿、香腸等原料肉以及各種各類畜、禽、魚類制品的腌制處理。 物料肉在真空狀態(tài)下,通過螺旋槳葉的強制循環(huán)按摩、摔打、靜置,加速鹽水分布和吸收,促進肌纖維蛋白的溶解和提取,提高產品質量,降低蒸煮損失。 經過滾揉工藝,可以縮短腌制時間,改善肉品品質。


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