灶具常見異常處理
一、點(diǎn)不著火
（1）氣源總開關(guān)未開，打開氣源總開關(guān)
（2）電池電力不足，更換電池
（3）點(diǎn)火針油垢多，清潔點(diǎn)火針油垢
（4）點(diǎn)火針位置不當(dāng)，調(diào)整點(diǎn)火針與火蓋的距離4-6mm，并對準(zhǔn)火孔
（5）微動開關(guān)壞專業(yè)人員更換
二、漏氣（或有異味）
（1）膠管老化破裂或脫落更換或重新連接膠管
（2）爐頭主火未點(diǎn)燃、意外熄火，待燃?xì)馍⒈M后再點(diǎn)火
（3）進(jìn)氣管密封膠圈老化，更換膠圈
三、火焰異常
（1）紅火：空氣濕度大，油煙大，正�，F(xiàn)象
（2）黃火：風(fēng)門開度過小，開大風(fēng)門
（3）火蓋火孔有污物，清理火蓋
（4）鋼瓶中液化氣快用完;，更換一瓶液化氣
四、離焰、脫火（火焰脫離火孔）
（1）風(fēng)門開度過大，調(diào)小風(fēng)門
（2）燃?xì)鈮毫^大，用液化氣鋼瓶時，請專業(yè)人員調(diào)減壓閥。用管道氣的把燃?xì)饪傞_關(guān)關(guān)小一點(diǎn)
（3）廚房空氣流動太快，抽風(fēng)過猛，適當(dāng)關(guān)小門窗，油煙機(jī)打弱檔
五、回火（在爐頭里燃燒）
（1）火蓋沒放好，放好火蓋
（2）燃?xì)鈮毫^低，如果為了省氣關(guān)小，要適當(dāng)開大，把管道總開關(guān)開大
（3）火蓋火孔有溢出液體和贓物，把火蓋清理干凈
（4）燃燒時間過長，爐頭溫度過高，暫停使用，冷卻后再用
（5）風(fēng)門開度過大，調(diào)銷風(fēng)門
六、火焰短小無力
（1）燃?xì)鈮毫Φ�，檢查液化氣鋼瓶閥是否開度小河減壓閥是否有故障
七、火焰易熄
（1）離子感應(yīng)針偏離火焰，調(diào)整離子感應(yīng)針
八、熄火有噪聲
（1）關(guān)火操作速度太快，關(guān)火時慢一點(diǎn)
九、燃燒時有哨聲
（1）噴嘴有毛刺，清理毛刺
十、自動熄火
（1）離子感應(yīng)保護(hù)，感應(yīng)針偏位，火蓋放到位，調(diào)整感應(yīng)針對準(zhǔn)火孔
（2）熱電式保護(hù)，熱電偶位置不對，調(diào)小風(fēng)門，調(diào)整熱電偶對準(zhǔn)火孔
（3）感應(yīng)針與接地套（不銹鋼件）之間有水或贓物，使用感應(yīng)針接觸火焰，清掉水和贓物
（4）感應(yīng)針折斷，專業(yè)人員更換
三、燃?xì)庠畹墓?jié)能使用方法：
1、灶具要放在避風(fēng)處，或者增加擋風(fēng)圈，防止火苗偏出鍋底。
2、調(diào)節(jié)進(jìn)風(fēng)口的大小，讓燃?xì)獬浞秩紵紵鹧鎽?yīng)為藍(lán)色。
3、充分做好炒菜前的準(zhǔn)備工作再點(diǎn)火，防止“吊火”。
4、煲湯、燉東西時，應(yīng)先用大火燒開，再用小火只要保持鍋內(nèi)滾開而不溢出就可以了。
5、合理使用灶具的架子，其高度應(yīng)使火焰的外焰接觸鍋底，使燃燒效率提高。
6、按鍋底大小調(diào)節(jié)爐火大小，使火苗以與鍋、壺底接觸后稍彎，火苗舔底為宜。
7、使用直徑大的平底鍋比尖底鍋更省燃?xì)狻?
8、做飯盡量不用蒸的方法，蒸飯時間是燜飯時間的3倍。
9、先把鍋、壺表面的水漬抹干凈再放到火上去，使熱能盡快傳到 |
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