商用洗碗機|成都明廚洗碗機|成都商用洗碗機價格-成都明廚科技有限公司
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商用洗碗機的清洗原理。
當超聲波經(jīng)過液體介質時，將以極高的頻率壓迫液體介質振動，使液體分子產生正負交變的沖擊波。當聲強達到一定數(shù)值時，液體中急劇生長微小空化氣泡并瞬時強烈閉合，產生強烈的沖擊波使被清洗物表面的污物遭到破壞，并從被清洗表面脫落下來。雖然每個空化氣泡的作用并不大，但每秒鐘有上億個空化氣泡在作用，就具有很好的清洗效果。因為超聲波可以穿透固體物質而使整個液體介質振動并產生空化氣泡，因此這種清洗方式不存在清洗不到的死角，而且業(yè)內證明超聲波清洗的潔凈度高。
超聲波商用洗碗機是如何去除油污的
由超聲波發(fā)生器發(fā)出的高頻振蕩信號,通過換能器轉換成高頻機械振蕩而傳播到介質。清洗溶劑中，超聲波在清洗液中疏密相間的向前輻射,使液體流動，而產生數(shù)以萬計的微小氣泡。存在于液體中的微小氣泡在聲場的作用下振動,當聲壓達到一定值時,氣泡迅速增大,然后突然閉合,在氣泡閉合時產生沖擊波,在其周圍產生上千個大氣壓,破壞不溶性污物而使他們分散于清洗液中。當團體粒子被油污裹著而黏附在餐具表面時,油被乳化,固體粒子脫離,從而達到清洗凈化的目的。
商用洗碗機操作流程
回收：將餐具從餐廳回收放置在一起，待洗；
除渣：將已回收的餐具中剩飯等粗大的殘渣去除倒入垃圾桶內，若餐具內還有剩余的殘渣，可先用清水沖洗將其去除；
初洗：根據(jù)餐具的粘黏性，再把餐具用高壓花灑沖洗或浸泡在水中，這樣可以防止餐具出現(xiàn)洗不干凈的情況；
投放：將餐具的碗口朝下投放值輸送帶上，請勿將餐具的碗口朝上放、重疊放及擠壓排放，這樣可避免餐具在機器內清洗的過程中出現(xiàn)洗不干凈或損壞餐具的現(xiàn)象；
洗凈、消毒：通過輸送系統(tǒng)將餐具輸送至機器內，且機器內設有兩道清洗系統(tǒng)，*一道主洗，55~60℃的溫水強力沖洗，加入洗滌劑去除贓物和油膩；第二道漂洗，82℃以上的清水清水清洗餐具，達到清潔和消毒作用，使用催干劑加快餐具的干燥速度，破壞細菌生長環(huán)境；
收納：在出口處將已洗凈消毒好的餐具收納歸架。
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