承包工廠飯?zhí)?
建立大宗食品及原輔資料招標制度，凡進入營養(yǎng)改善計劃的米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔資料要通過公開招標、集中推銷、定點推銷的方式確定供貨商。建立食品推銷索證索票、進貨查驗和供貨商評議制度，不得推銷不合格食品。二）食品貯存。食品貯存場所要符合衛(wèi)生平安規(guī)范，配備必要的食品貯藏保鮮設(shè)施；建立健全食品出入庫管理制度和庫存盤點制度；食品貯存應(yīng)當分類、分架，平安管理；遵循先進先出的原則，及時清理銷毀蛻變和過期的食品。三）食品烹飪。需要熟制烹飪的食品應(yīng)燒熟煮透，其烹飪時食品中心溫度應(yīng)不低于70℃。嚴禁使用非食用物質(zhì)加工制作食品。食品添加劑的使用應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定，嚴禁超范圍、超劑量使用。四）食品留樣。每餐次的食品廢品必需留樣。留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消后的密閉專用容器內(nèi)，并放置于專用冷藏設(shè)施中冷藏48小時。五）食品配送。供餐企業(yè)（單位）必需具備送餐條件和資質(zhì)。
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我司一直秉承以質(zhì)量求生存、以信譽求市場、以創(chuàng)新求發(fā)展的原則，以ISO9001：2000國際質(zhì)量管理體系為依托導入，全程、全員的質(zhì)量管理體系，嚴控食堂衛(wèi)生安全與監(jiān)管，為客戶提供安全保障；立足于東莞，輻射珠三角，面向全國發(fā)展；公司廣攬各地烹飪?nèi)瞬偶肮芾砭ⅲ酆竦慕?jīng)濟實力，人才優(yōu)勢，發(fā)展?jié)摿透偁幜�，擁有大型的合作綠色種植、養(yǎng)殖基地，并與各大型農(nóng)批、糧油和副食農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)，廚房設(shè)計直接掛鉤，已經(jīng)形成產(chǎn)銷服務(wù)的大型專業(yè)公司。
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專業(yè)根據(jù)客戶需求和科學營養(yǎng)配比，定期開發(fā)新菜式，更新菜譜；由專業(yè)廚師烹飪，確保 |
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