武漢瑞豐洪山菜苔禮盒裝快遞到家 洪山菜苔怎樣做好吃。武漢市瑞豐洪山菜薹農(nóng)業(yè)科技有限公司，是專門種植、培育、及銷售洪山菜苔的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)。武漢洪山菜苔為國家地理標志保護產(chǎn)品，曾榮獲第二、四、八、九、十、十一屆中國武漢農(nóng)博會金獎。
今天就教你3個訣竅，保證鮮甜又脆嫩！
1.紅菜苔放姜不放蒜
一般人炒菜都是用大蒜，紅菜苔就不一樣了。紅菜苔里只放姜，不放蒜。姜的提味更好。
紅菜苔不加蒜，因為紅菜苔是“吃姜不吃蒜”的菜，就像茄子用蒜不吃姜一樣。姜蒜不是所有菜都要放的，就用姜炒紅菜苔。
2.大火翻炒7成熟
許多人喜歡給蔬菜焯水，可以更熟更入味，關鍵是保持色澤翠綠，但不要燙紅菜苔，否則味道會大打折扣。
紅菜苔一定要大火炒。如果家里火力不夠，鍋要煮好，瀝干水分，這樣菜苔放進去后鍋內溫度馬上下降，菜苔的香味也激發(fā)不出來。炒菜苔只能煮7成熟，7成熟后菜的余熱會達到8成熟，所以味道剛剛好。如果太熟，口感軟而不脆。
3.臘肉炒菜苔
每年冬天，家家戶戶都會腌制一點臘肉，臘肉和紅菜苔簡直是絕配。紅菜苔有臘肉特有的香氣和味道，臘肉融合了紅菜苔的香味，簡直“人間美味”。一般外面買來的臘肉，味道沒有自己做的好吃，這也是為什么自己家炒菜苔比外面好吃的原因。
洪山菜薹從11月上旬到翌年3月上市，其食用部分主要是嫩薹稈，營養(yǎng)豐富，甜脆爽口，以長逾尺許一指粗細、顏色紫紅、質地鮮嫩為上品，經(jīng)霜凍后味道特佳。由于洪山菜薹色、香、味、形俱美，又應了“紫氣東來”之說，因而是春節(jié)前后的席上佳肴。
武漢瑞豐洪山菜薹基地采用傳統(tǒng)農(nóng)法種植，秉承“更綠色，更健康”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)理念，讓人們翹首而盼的“金殿御菜”洪山菜薹及更多放心農(nóng)產(chǎn)品走進千千萬萬個百姓家庭，讓人們真正享受到舌尖上的美味！ |
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