警惕問題豆制品中吊白塊
2022-10-22 點擊次數(shù)：467889 次
豆制品是大家生活中較常食用的食品，取締豆制品黑作坊是**消費者食品安全的有效途徑。黑作坊所帶來的豆制品菌落*標(biāo)、添加劑過量使用，生產(chǎn)環(huán)境臟亂差，廢棄物污染周邊環(huán)境等問題不容忽視。除了這些，豆制品生產(chǎn)中還有一個十分重要的點鹵程序也不容忽視。
豆腐生產(chǎn)工藝中點鹵分為鹽鹵和石膏點鹵兩種，鹽鹵色澤偏黃。目前，豆制品生產(chǎn)加工工藝中存在的安全問題有：添加“吊白塊”用作增白劑；添加苯甲酸等防腐劑；總數(shù)及大腸菌群*標(biāo)。
在豆制品中添加“吊白塊”，可使其色澤變白并增強(qiáng)韌性。豆腐、豆皮、米粉、魚翅、糍粑等食物容易檢出吊白塊。據(jù)悉，在豆制品加工過程中添加吊白塊，主要的是一方面利用其分解過程中產(chǎn)生的甲醛增加豆制品的彈性；另一方面其分解過程中會產(chǎn)生亞鹽，起到漂白作用，保持豆制品表面美觀。
但是，吊白塊是一種強(qiáng)致癌物質(zhì)，對人體的肺、肝臟和腎臟損害*大，普通人經(jīng)口攝入純吊白塊10克就會中毒致死，地區(qū)明文規(guī)定嚴(yán)禁在食品加工中使用。吊白塊主要用于橡膠工業(yè)丁苯橡膠聚合活化劑，感光照相材料助劑，日用工業(yè)白劑以及工業(yè)等。
醫(yī)學(xué)指出，吊白塊不得作食品漂白添加劑用，嚴(yán)禁入口，人食用含“吊白塊”食品后可引起過敏、腸道刺激等不良反應(yīng)，嚴(yán)重者可產(chǎn)生中毒，腎臟、肝臟受損等疾病。
永進(jìn)豆制品機(jī)械廠家，作為中原豆制品機(jī)械的大廠家，堅決杜絕在豆制品中加入吊白塊，做誠信企業(yè)，才能做強(qiáng)做大，請各位相互監(jiān)督，引以律己。 |
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