武漢紹興臭豆腐歷史文化底蘊(yùn)來源 正宗紹興臭豆腐品牌。阿勇馬記臭豆腐,是一家主營(yíng)紹興臭豆腐批發(fā)的廠家,多年制作工藝,霉莧菜梗植物鹵水腌制,傳統(tǒng)工藝、標(biāo)準(zhǔn)廠房、科學(xué)管理、專業(yè)專注,為您提供優(yōu)質(zhì)放心的紹興臭豆腐
在大大小小的城市里，各種各樣的臭豆腐隨處可見，民間的制作方法也有上千種，形狀、顏色、口味和制作工藝各不相同。一千個(gè)地方有一千種臭豆腐，有一千種臭味，也有一千種吃的方法。阿勇馬記臭豆腐，多年專業(yè)制作經(jīng)驗(yàn)，霉莧菜梗植物鹵水腌制，一泡就臭，原汁原味。
紹興臭豆腐名字俗氣，外丑內(nèi)美，與眾不同，歷史悠久，既古老又傳統(tǒng)，一旦品嘗就欲罷不能。經(jīng)典的廣告語“聞起來臭，吃起來香”更是耳熟能詳。在紹興的街頭巷尾，每天都在上演這樣的一幕：一副擔(dān)子，一頭小灶油鍋，一頭木格桉板，油鍋小沸，桉板上調(diào)料瓶、竹簽。老人從木格子里拿出幾塊臭豆腐，放進(jìn)油鍋里。隨著“吱、吱”的聲響，臭豆腐漸漸變成金黃色，又臭又香的味道彌漫在空氣中。看著炸好的臭豆腐放在鐵絲網(wǎng)上滴著油，孩子們饞得直流口水。老人用竹簽串好幾片，抹上紅辣醬。孩子迫不及待地接過臭豆腐串，咬了一口，燙得嘴里“吸熘嘩啦”，但是他的臉上充滿了幸福。
如果說豆腐是紹興臭豆腐的身軀，那么鹵汁就是臭豆腐的靈魂。每個(gè)地方都有不同的臭豆腐制作方法，正宗紹興的臭豆腐就是用莧菜汁泡的。阿勇馬記臭豆腐選用植物莧菜梗，傳統(tǒng)發(fā)酵方式，為您提供優(yōu)質(zhì)放心的紹興臭豆腐。
將準(zhǔn)備好的豆腐用莧菜汁浸泡兩次，每次25分鐘左右，然后放入鍋中炸至金黃色，取出，臭豆腐就做好了。根據(jù)個(gè)人口味，可以選擇不同的調(diào)料，輕輕拿起一塊剛炸好的臭豆腐，蘸上一點(diǎn)醬，咬一口，外酥里嫩，香噴噴，味道鮮美。
阿勇馬記臭豆腐的優(yōu)勢(shì)：植物發(fā)酵，現(xiàn)做現(xiàn)發(fā)，泡沫箱加冰袋發(fā)貨
阿勇馬記臭豆腐，紹興傳承臭豆腐，外酥里嫩非常好吃，正宗紹興美食體驗(yàn)。 |
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