微波加熱固化原理:微波是一種能量形式，在電介質(zhì)中可以轉(zhuǎn)化為熱量。將可吸收微波能量的物料置于高頻交變電場(chǎng)中，物料中的離子會(huì)發(fā)生反復(fù)的變向運(yùn)動(dòng)，致使碰撞加劇，產(chǎn)生耗散熱(或焦耳熱)，發(fā)生能量轉(zhuǎn)化。
因此微波干燥是一種介電干燥，在介電干燥過(guò)程中，物料內(nèi)部產(chǎn)生熱量，傳質(zhì)推動(dòng)力主要是物料內(nèi)部迅速產(chǎn)生的蒸氣壓力梯度。與用熱風(fēng)|蒸氣加熱的普通干燥相比，微波干燥的主要優(yōu)點(diǎn)是，能量的有效利用率高|對(duì)物料無(wú)破壞性(在較低的環(huán)境溫度下進(jìn)行干燥，不需要高的表面溫度)|其它易揮發(fā)性物質(zhì)的損失量少且作用均勻(能形成更加均勻的濕度場(chǎng)和濕度分布)|干燥迅速(干燥時(shí)間可縮短50%以上)， 微波穿透含極性(如水)的物料時(shí),微波使水分子以微波的頻率振動(dòng),從而摩檫生熱。物料內(nèi)外的水同時(shí)振動(dòng)生熱并使水分子快速升溫變成水蒸氣，達(dá)到脫水干燥目的。
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