山羊乳酪蛋白含量低,乳清蛋白質(zhì)高,其蛋白質(zhì)氨 基酸組成與母乳相近。小而軟的凝乳顆粒,比牛乳更小的脂肪球,使之更容易消化吸收。可滿足嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需求。羊乳中含水量有較多的免疫球蛋白,可提高嬰幼兒免疫力和抗病力。羊乳的核苷酸比牛乳、母乳含量都高,對(duì)嬰幼兒大腦發(fā)育增強(qiáng)智力十分有益。羊乳中的上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子對(duì)嬰幼兒胃腸及肝臟等器官發(fā)育起到重要的作用。尤其是羊乳不含過敏源,更是對(duì)牛乳蛋白過敏的孩子的*好選擇。
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