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洛陽(yáng)金之園餐飲文化傳播有限公司
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自古以來(lái)，藥、食同源，食物可以藥用，不少藥物也可以食用，兩者之間有著密切的關(guān)系。食療防病，從唐代的《食療本草》到明代的《本草綱目》，都有著豐富的記載。食物藥用取材豐富，-制-作-簡(jiǎn)單，服用方便，易于為嬰幼兒接受，嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育有著自身的規(guī)律，一年四季中也各有不同的特征。
01 雞蛋粥
原料：雞蛋--1/2個(gè)，胡蘿卜--1/5個(gè)，菠菜--1棵，米飯--1/4碗，肉湯--1/2杯，鹽--若干
制法（1） 將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎。
（2） 將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮。
（3） 煮開(kāi)之后放入搗好的蛋糊并攪開(kāi)，加鹽調(diào)味。
02 蔬菜魚(yú)肉粥
原料：魚(yú)白肉--30克，胡蘿卜--1/5個(gè)，海帶清湯--1/2杯，蘿卜--20克，醬油--若干，米飯--1/4碗
制法（1） 將魚(yú)骨剔凈，魚(yú)肉燉熟并搗碎。
（2） 將蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好。
（3） 將米飯、海帶清湯及魚(yú)肉、蔬菜等倒入鍋內(nèi)同煮。
（4） 煮至粘稠時(shí)放入醬油調(diào)味。 |
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