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洛陽金之園餐飲文化傳播有限公司
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自古以來,藥、食同源,食物可以藥用,不少藥物也可以食用,兩者之間有著密切的關(guān)系。食療防病,從唐代的《食療本草》到明代的《本草綱目》,都有著豐富的記載。食物藥用取材豐富,-制-作-簡(jiǎn)單,服用方便,易于為嬰幼兒接受,嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育有著自身的規(guī)律,一年四季中也各有不同的特征。
01 雞蛋粥
原料:雞蛋--1/2個(gè),胡蘿卜--1/5個(gè),菠菜--1棵,米飯--1/4碗,肉湯--1/2杯,鹽--若干
制法(1) 將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎。
(2) 將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮。
(3) 煮開之后放入搗好的蛋糊并攪開,加鹽調(diào)味。
02 蔬菜魚肉粥
原料:魚白肉--30克,胡蘿卜--1/5個(gè),海帶清湯--1/2杯,蘿卜--20克,醬油--若干,米飯--1/4碗
制法(1) 將魚骨剔凈,魚肉燉熟并搗碎。
(2) 將蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好。
(3) 將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內(nèi)同煮。
(4) 煮至粘稠時(shí)放入醬油調(diào)味。 |
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