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濟(jì)南泉之源餐飲管理咨詢有限公司
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| 重慶小面材料有哪些 重慶小面技術(shù)培訓(xùn) |
重慶小面火了，為什么火了，主要原因你知道嗎？重慶小面加盟哪家好重慶小面技術(shù)培訓(xùn)重慶小面材料
重慶小面分為三大系列：（都可以學(xué)習(xí)）
小面系列：重慶小面，肥腸面，豌雜面，紅燒牛肉面，酸豆角肉末面，泉城小面等
板面系列：香辣板面，紅湯版面重慶小面技術(shù)培訓(xùn)
燴面系列：羊肉燴面，三鮮燴面
可選涼菜：翹班鳳爪，宮廷口水雞，五彩花生，三絲拌海蜇，四川泡菜等
鹵味系列：鹵雞蛋，鹵豆腐，鹵海帶，鹵尖椒等
重慶小面配料重慶小面技術(shù)培訓(xùn)
花椒---也買來四川的花椒。夠麻夠香。*對不是成品花椒粉能比的。
黃豆---要用水泡半小時，然后開水煮兩分鐘，*后過油炸酥。
花生---花生不要過油，用鍋炒，晾涼后要搗碎
芽菜---一般的市場就有賣的。
姜水---切末，倒上熱水，水涼后即可。姜要去皮，不然會偏苦。
蒜水---切末，一樣用熱水。蒜和姜一定要用加水的，不然會搶了其它佐料的味道。
芝麻---炒熟 榨菜---切碎
再加 蔥花 芝麻醬 黃豆醬油 味精 鹽， 這樣一碗小面的佐料才算配好。
面條要用新鮮的面條，自己用壓面機(jī)壓的。湯要高湯，*好是筒子骨熬得湯。
重慶小面學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1 包學(xué)包會 重慶小面招商總部1對1培訓(xùn)，保證一定學(xué)得會!
2 實時操作 專門的培訓(xùn)和實習(xí)操作室，一直練到您心熟、手熟!
3 店內(nèi)實習(xí) 重慶小面加盟商可到店內(nèi)實習(xí)，與顧客零距離，掌握營業(yè)賺錢的感覺!
4 開業(yè)準(zhǔn)備 開業(yè)前期，為您提供開業(yè)宣傳策劃/推廣/督導(dǎo)培訓(xùn)等各種準(zhǔn)備!
5 駐店指導(dǎo) 開業(yè)后重慶小面招商總部有專業(yè)人員駐店服務(wù)、指導(dǎo)，保證您在*短時間內(nèi)進(jìn)入運營正軌。 |
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