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湖南新食代美食培訓(xùn)
| 聯(lián)系人：李波
先生 (業(yè)務(wù)員) |
| 電 話(huà)：0731-85561552 |
| 手 機(jī)：15580920930 |
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| 哪里可以學(xué)做油炸食品 |
哪里可以學(xué)做油炸食品
油炸食品在我國(guó)飲食行業(yè)中，通常被稱(chēng)為白案，它在飲食形式上呈現(xiàn)出多種多樣，它既是人們生活中不可缺少的主食，又是人們調(diào)劑口味的補(bǔ)充食品。在我們的日常生活中，經(jīng)常見(jiàn)到、吃到的油炸食品、煎制食品可以說(shuō)是豐富多彩，應(yīng)有盡有了。
┃長(zhǎng)沙湖南新食玳項(xiàng)目部負(fù)責(zé)人：樂(lè)樂(lè)
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學(xué)兩個(gè)項(xiàng)目送兩個(gè)項(xiàng)目，高價(jià)送低價(jià)
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湖南新食.玳培訓(xùn)地址：長(zhǎng)沙汽車(chē)西站商貿(mào)城2棟107號(hào)
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具體培訓(xùn)內(nèi)容：
一、原材料的認(rèn)識(shí)和應(yīng)選用；
二、各種食材的腌制方法；
三、原油下炸鍋的處理方法；
四、“黃金脆皮”的配制方法；
五、秘制干撒料的配比秘方及操作程序?qū)嵅伲?br />
六、所需配菜的處理方法與技巧實(shí)操；
七、原料和配料的保鮮方法；
八、秘制香辣醬的配比與刷醬技巧；
九、炸爐、恒溫箱等設(shè)備的認(rèn)識(shí)和使用；
十、油炸全流程及技巧實(shí)操；
1、淺層煎炸
2、深層油炸
（1）純油油炸和水油混合油炸
（2）常壓深層油炸和真空深層油炸
（3）真空低溫油炸工藝
培訓(xùn)種類(lèi)：
油炸系列，1.炸牛排 2.炸雞腿 3.炸雞翅 4.炸棒棒雞 5.炸里脊肉 6.無(wú)骨香雞柳 7.炸香蕉 8.炸酥香雞骨 9.炸香辣羊肉串 10.炸五香豆腐片 11.炸土豆片 12.炸排骨 13.炸雞肉串 14.小饅頭 15.脆皮炸香蕉串 16.炸薯?xiàng)l（牛肉味，雞肉味，五香味、孜然味、海鮮味、麻辣味）
其它小吃培訓(xùn)項(xiàng)目：
1、長(zhǎng)沙新食玳早餐系列培訓(xùn)：（包子、餃子、土家餅、醬香餅、餡餅、營(yíng)養(yǎng)砂鍋粥、桂林鹵粉)等
2、新食玳早餐湯粉培訓(xùn)；(湖南牛肉粉、漁粉、原味湯粉、重慶酸辣粉、砂鍋粉、云南過(guò)橋米線(xiàn)）等
3、新食玳主餐培訓(xùn)項(xiàng)目：（瀏陽(yáng)蒸菜、煲仔飯、蓋碼飯、木桶飯、風(fēng)味小炒、特色炒飯炒粉）等
5、新食玳休閑小吃項(xiàng)目：（奶茶、麻辣燙、關(guān)東煮、串串香、壽 司、常德鴨霸王、泡椒鳳爪、章魚(yú)小丸子）等 |
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