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三汁燜鍋培訓三汁燜鍋配方三汁燜鍋怎么學習頂正特色小吃培訓

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1．煮鍋里倒入足量的常溫清水，放入連排的排骨，不用切，大火燒開。

2．待水沸騰后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮，用勺子撇去浮沫，蓋上鍋蓋將排骨煮至9成熟（約30-35分鐘）。

3．洋蔥去掉外皮切成2-3厘米大小的方片。大蒜一顆一顆地包去外皮待用。

4．土豆和胡蘿卜去皮后切成大塊兒，茄子切成十字的花刀，紅辣椒切成塊。芹菜只用莖的部分，切成長6-7里面的長段。

5．在碗里舀入2勺韓式辣椒醬，加半勺飲用水調(diào)稀。如果不喜歡吃麻辣口這部分酌減。

6．繼續(xù)在碗里加入1勺醬油，攪拌均勻。

7．加入2勺面醬和3勺番茄醬。

8．*后在碗里加入2勺蠔油或其它海鮮醬，攪拌均勻后三汁就調(diào)好了。放在一邊備用。

9．炒鍋里放入適量的食用油，油燒熱后加入洋蔥和大蒜，炒出香味。

10．倒入土豆、茄子和胡蘿卜塊兒，繼續(xù)翻炒至斷生。

11．加入芹菜、紅辣椒，炒熟，加入醬油和少量的白糖。

12．在鍋中放如煮好的排骨，再將調(diào)和好的三汁鋪在材料的表面，蓋上鍋蓋，小火慢燜。待湯汁變少、粘稠即可。

13．排骨和蔬菜吃完后，也可以加些泡餅作為主食。面粉里倒入清水，和成偏軟一點的面團。

14．將面團靜置15分鐘，搟成厚度為3-4毫米的大餅。

15．在鍋里將餅烙熟，兩面變成金黃色即可取出

16．趁熱將餅切成菱形塊兒備用，放在三汁燜鍋里味道很好。

學費：500元起

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