大碗菜聽(tīng)著名字就很霸氣，那么大碗菜有多少菜式，好學(xué)嗎？來(lái)廣州大廚培訓(xùn)中心，湘菜大師朱宏龍面對(duì)面授課，手把手教學(xué)，理論與實(shí)操100%，全套技術(shù)朱師傅毫無(wú)保留地傳授學(xué)員，保證學(xué)到真技術(shù)。學(xué)員隨到隨學(xué)，無(wú)時(shí)間限制，學(xué)會(huì)為止。
大碗菜就菜式而言，既有鄉(xiāng)土風(fēng)味的民間菜式，經(jīng)濟(jì)方便的大眾菜式；也有講究實(shí)惠的筵席菜式，格調(diào)高雅的宴會(huì)菜式；還有味道隨意的家常菜式和療疾健身的藥膳菜式。
培訓(xùn)內(nèi)容：石鍋雞、石鍋鴨、大碗香辣豬雜、紅燒排骨、湘西土匪豬干、大碗湘西土匪雞、木桶牛肉、農(nóng)家小炒肉、香辣大腸、大碗農(nóng)家拆骨肉、川香回鍋肉、木桶豬腳、蒜苔炒臘肉、紅燒牛腩、農(nóng)家一碗香、水煮魚(yú)、攸縣香干、香蔥煎蛋、香辣蝦、茶香蝦、青椒小河魚(yú)、虎皮尖椒、石鍋豆腐、香辣土豆絲、麻婆豆腐、酸菜魚(yú)、火爆腰花、湘西外婆菜、茄子煲、石鍋排骨、石鍋大腸、干鍋肥腸、干鍋茶樹(shù)菇、干鍋帶皮黃牛肉、干鍋啤酒鴨、鐵板牛肉、鐵板肥腸、臘味合蒸、剁椒魚(yú)頭、香辣煎魚(yú)塊、上湯娃娃菜、上湯豆苗、蒜蓉菜臺(tái)、雪里紅、手撕包菜、剁椒大白菜、涼拌皮蛋、涼拌黃瓜、涼拌海帶絲、涼拌豬耳、金銀饅頭、萵萵頭、面條、鹽水菜心、煎釀三寶、青椒煎蛋、紅燒魚(yú)、釀豆腐、干鍋田雞等100道菜。
大廚師傅們?cè)陂L(zhǎng)期的實(shí)踐中，手法嫻熟，因料而異，具體運(yùn)用，演化參合，切批斬剁，游刃有余。使菜肴千姿百態(tài)、變化無(wú)窮。整雞剝皮，盛水不漏，瓜盅“載寶”，形態(tài)逼真，常令人擊掌叫絕，嘆為觀止。
0基礎(chǔ)入門(mén)到精通，自己創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板,告別打工生涯。
廣州大廚餐飲培訓(xùn)中心歡迎抱著創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想的朋友前來(lái)考察學(xué)習(xí)，先品嘗，再比較，好吃再學(xué)。我們的宗旨是“教你學(xué)餐飲真技術(shù)，助你走上成功路”。
廣州餐飲培訓(xùn)公司為所有學(xué)員提供終身技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)。為開(kāi)店學(xué)員提供市場(chǎng)調(diào)查，店面選址，裝修，經(jīng)營(yíng)技巧、培訓(xùn)等各種服務(wù)，確保開(kāi)業(yè)一家，成功一家。
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