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匯鑫國際（北京）餐飲管理有限公司
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| 茶油鴨制作方法/茶油鴨秘方/北京茶油鴨/茶油鴨 |
茶油鴨制作方法/茶油鴨秘方/北京茶油鴨/茶油鴨
不少朋友都見過茶油鴨店前排長隊的壯觀場景，老板一天賺千幾甚至都不是問題
。作為經(jīng)營茶油鴨的本人，想真誠地奉告大家一聲：開店，一定要慎重！為什么
這樣說呢？首先，許多朋友都以為做加盟店有品牌力，所以交了近一兩萬元，再
加上其它投入，開店之初就砸進(jìn)去了大本，如果不能賺就只能大賠了。其實，茶
油鴨的關(guān)鍵在于配方，正宗的張英茶油鴨配方包含幾十種原料，它們是保證味道
的關(guān)鍵，而對于設(shè)備則簡單了，因為電氣兩用炸鍋各地廚具市場都有賣的，而且
型號不同大小不同價格也不相同，所以對于本不是太大的朋友，創(chuàng)業(yè)之初一定要
慎重，千萬別被大加盟商忽悠了，因為他們會想著法子用贈之贈那套你的錢，到
*后你才發(fā)現(xiàn)其實學(xué)茶油鴨是如此的簡單，要個配方就完全足夠了。
其次，選址也直接關(guān)系到你能不能持續(xù)湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教務(wù)地賺。店鋪選址宜選在
人流量較大，并且毗鄰多個小區(qū)的交通要道，來來往往的行人都可能成為你的顧
客，也是持續(xù)地支持你的事業(yè)的GOD。如果你貪圖房租便宜選擇了偏街，雖然附近
可能也會有著穩(wěn)定的客戶群，但大家不可能每天都吃你的茶油鴨，因為每一個人
都是在嘴饞的時候作出選擇的。
再者，不少朋友開了店后，由于嫌配方用料繁多，產(chǎn)生了偷工減料的心理，于是
主料越上越少，味道也越來越偏離正宗的茶油鴨口味，顧客吃了感覺一般，慢慢
地就不會再吃你的茶油鴨了。端正心態(tài)，多年如一日地遵照配方的要求，是你能
持續(xù)地賺下去的前提。
還有一點需要注意的是，要提防有人用爆烤鴨的配方來忽悠你。你辨別真假茶油
鴨配方的關(guān)鍵不是看它用不用炸鍋，因為茶油鴨一樣會用電氣兩用炸鍋，而是配
方中的用料指向什么樣的湖南香煙價格口味。茶油鴨與爆烤鴨用的設(shè)備并沒有特
別不同的要求，關(guān)鍵是其中的配方。茶油鴨主要配方達(dá)二十余種，加上輔助用料
，更是多達(dá)三四十種，所以其做出來的味道是與爆烤鴨不同的，且茶油鴨選用諸
多種名貴中草藥經(jīng)過十個小時的腌制，然后再經(jīng)過高溫高壓爆烤而成，外表金黃
，外酥里嫩，十分好吃，這也是茶油鴨價格略高于其他鴨種的原因所在。
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