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目前中國家庭廚房擁有量已達3.5億多個，并且正以每年1300萬個的速度遞增。中國人口資源網(wǎng)報導：2004年國民食用油消費量1560萬噸，到2010年國民食用油消費量預計達到1900萬噸。現(xiàn)國內(nèi)注冊住宿型酒店和餐飲業(yè)法人單位約10萬個，企業(yè)職工食堂月460.9萬個，各類學校食堂約10萬個，油煙的污染已成為一個隊人的“隱形殺手”，嚴重威脅到了人類的生存健康。
大氣污染防治專家、清華大學環(huán)境工程碩士生導師王宇就北京油煙污染大氣問題指出：全北京約有6萬家營業(yè)性餐廳、5000個食堂、400萬戶家庭，每天的油煙排放量估計為80億NM3/d（標立方米/天），*保守的估計其排放氣體量相當于2000臺35蒸噸采暖鍋爐的排放量，相當于100個20萬千萬機組規(guī)模的火電廠的煙氣排放量。凈化油煙，勢在必行 ！
1.國際醫(yī)學界的研究證明：油煙中苯并芘含量是室外的188倍，油煙對健康的危害相當于每天吸兩包煙，導致全球每年160萬人死亡。油煙可引發(fā)肺炎、肺癌、下呼吸道疾病、哮喘、肥胖（廚師大都是胖子）。油煙使面部皮膚表皮因子活性下降，灰暗而粗糙，充滿皺紋（民間俗稱“黃臉婆”），使用再多的化妝品也挽回不了油煙對青春的損害。
2.根據(jù)中國室內(nèi)環(huán)境監(jiān)測中心主任韓梅介紹，油煙對人體的危害主要有一下幾方面：
一.是廚房油煙可隨空氣侵入人體呼吸道，進而引起食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等癥狀，醫(yī)學上稱為油煙綜合癥。很多家庭主婦在廚房里忙了半天，做出許多美味佳肴，家人邊吃邊贊，可“廚師”卻沒什么“胃口”就是這種情況。
二.是廚房油煙會傷害人的感覺器官。研究表明，當食用油燒到150℃時，其中的甘油就會生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉粘膜有較強刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病。西安酒店清洗油煙機公司，西安專業(yè)清洗公司
三.是廚房油煙中含有一種被稱為苯并芘的致癌物，苯并芘可導致人體細胞染色體的損傷，長期吸入可誘發(fā)肺臟組織癌變。美國一家癌癥研究中心*近指出，在對肺癌發(fā)病情況的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，長期從事烹調(diào)的家庭主婦和長期在廚房油煙濃度高的環(huán)境下工作的廚師，肺癌的發(fā)病率較高。此外，油煙對腸道、大腦神經(jīng)的危害也較為明顯。
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