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佛山市順德區(qū)味楊餐飲管理服務有限公司
| 聯(lián)系人：劉禮
先生 (經(jīng)理) |
| 電 話：0731-82286440 |
手 機：18692847868  |
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| 張家界哪里有學做諸葛烤魚的地方 |
張家界哪里有學做諸葛烤魚的地方
湘源地小吃培訓，想學小吃就找湘源地小吃培訓，湖南長沙湘源地廚師培訓諸葛烤魚學費是1080元。
湖南長沙湘源地廚師培訓，本公司現(xiàn)在有優(yōu)惠活動：學習兩項可以送兩項。
湖南哪里有學做諸葛烤魚的地方？
長沙湘源地學烤魚送燒烤技術烤魚的吃法首先將現(xiàn)殺的活魚用*致絕密配方調(diào)料，經(jīng)特殊方法加工后，置入爐火上烤至成熟，然后將其放入鋼盤中，澆上*致絕密配方調(diào)料，邊吃邊以小續(xù)燉煮，讓湯中的香料慢慢的滲入魚肉中。
采用“先烤后燉”的獨特烹飪方法，吃到中間，還可以加入新鮮的蔬菜、豆制品放入湯中煮煮或直接沾著烤魚的湯汁吃，味道真是好
烤魚口味種類 成都香辣味 三峽豆豉味 萬州泡椒味 山城野菜味 泡椒豆豉味 重慶麻辣味 咖喱豉汁味 巫山魚香味
培訓課程安排
1. 魚的選擇與處理方法技巧實操。
2. 各種配菜的處理方法與技巧實操。
3. 香辣醬、麻辣醬、豆豉醬等醬料配制秘方與實操。
4. 魚的烤制方法與實操，魚的燉煮技術與實操。
5. 各種口味的烤魚實操與練習。
6.設備器具采購途徑和要求。
1.認識與熟悉烤魚所需原材料，配料，以及各種設備。
2.腌料，腌粉的配制。
3.醬料的配制。
4.香料，紅油的炒制。
5.選魚，剖魚
6.魚的烤制
7.湯料的制作
8.教學員清湯，清爽，麻辣，泡椒，豆豉等各種口味，結合學員經(jīng)營地所在的口味給予針對性的指導。
9.教學員制作鹽水花生，紅油藕丁等等各種輔助菜品，教紅油，醬料的處理和保管方法，
諸葛烤魚是以烤魚系列為主特色，功夫鹵、香水魚、精品系列為輔的菜系產(chǎn)品，分為麻辣、清香兩大系列。相傳在三國時期，劉備、關羽、張飛這三人聚于皇榜之下，
結義于桃花園，祭罷天地，復宰牛設酒，聚鄉(xiāng)中勇士，得三百余人，就桃園中痛飲一醉，大魚大肉痛快一番！期間有個姓張的廚子負責烹飪，他有一手絕活就是炭火烤魚，醇和味美、鮮上加鮮！
劉備等大喜，酒肉過后士氣大振，劉備揮刀盟曰：“汝等烹飪有佳，當記頭功”后劉備登基，定烤魚為蜀國國菜！三國三結義烤魚由此而來！
優(yōu)惠活動：學兩個項目送兩個項目
聯(lián) 系 人：劉禮
聯(lián) 系 人：劉禮
單位名稱：湖南湘源地美食培訓
聯(lián)系電話：137-8616-9016
QQ：74625-7771
培訓地址：湖南長沙
聯(lián)系QQ：74625-7771
其它小吃培訓項目：
1、長沙湘源地早餐系列培訓：（包子、餃子、土家餅、醬香餅、餡餅、營養(yǎng)砂鍋粥、桂林鹵粉)等
2、湘源地早餐湯粉培訓；(湖 |
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