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山東壹點(diǎn)壹餐飲管理有限公司
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先生 (市場(chǎng)經(jīng)理) |
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| 石小魚(yú)澇汁小海鮮加盟項(xiàng)目說(shuō)明 |
特色澇汁小海鮮店加盟須重視新品研發(fā)！
現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)特色澇汁小海鮮店加盟的方式必須改變，澇汁小海鮮店本身又是潮流的產(chǎn)物，否則就跟不上時(shí)代發(fā)展的步伐。但是，大多數(shù)人可能不懂新品研發(fā)，但是故步自封的澇汁小海鮮店是不會(huì)長(zhǎng)久的，加盟石小魚(yú)澇汁小海鮮的商家有福利了，新品研發(fā)我們來(lái)負(fù)責(zé)！
1、開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品的必要性
特色澇汁小海鮮店加盟者要善于及時(shí)地開(kāi)發(fā)出多種多樣的新產(chǎn)品，究其原因，主要有如下幾點(diǎn)：
(1)需求是在變化的。
特色澇汁小海鮮店加盟者應(yīng)認(rèn)識(shí)到人們的需求是在不斷變化的，人們餐飲的需求從注意衛(wèi)生，到要求營(yíng)養(yǎng)，*后到享受環(huán)境和服務(wù)，是在不斷變化并向高層次發(fā)展的。
(2)需求是多樣化的。
顧客的需求是多種多樣的，有現(xiàn)實(shí)需求和潛在性需求�，F(xiàn)實(shí)性需求是眼前的需求，而潛在性需求是一種未來(lái)的需求。作為特色澇汁小海鮮店加盟者應(yīng)把潛在性需求轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)性需求，這樣企業(yè)才能走到同行業(yè)的前頭，就會(huì)在競(jìng)爭(zhēng)中處于優(yōu)勢(shì)。
(3)服務(wù)對(duì)象是多種多樣的。
特色澇汁小海鮮店加盟需要根據(jù)顧客對(duì)象的不同開(kāi)發(fā)出不同的產(chǎn)品。如老年人，不能咬太硬的食品，可開(kāi)發(fā)一些松軟的菜點(diǎn)，也可開(kāi)發(fā)一些傳統(tǒng)的讓老年人開(kāi)心的食品。針對(duì)兒童好奇心強(qiáng)，吃飯不專(zhuān)心的特點(diǎn)，可開(kāi)發(fā)一些有趣味的食品來(lái)吸引他們的注意力，同時(shí)可根據(jù)兒童自理能力差的特點(diǎn)，開(kāi)發(fā)一些不帶骨、刺、易嚼易咽的菜晶。針對(duì)減肥的客人開(kāi)發(fā)一些低脂肪、低熱量、清淡爽口的減肥食品。
(4)人們的心理是傾向于求新和追求時(shí)尚的。
特色澇汁小海鮮店加盟需要適時(shí)推出新奇的菜式以適應(yīng)潮流。如根據(jù)現(xiàn)代都市人返璞歸真，崇尚自然的心理可適當(dāng)采用野菜、野果、鮮花等原料人來(lái)，帶給人們新的感覺(jué)，并滿(mǎn)足人們保健的需求，以野生植物等為原料開(kāi)發(fā)一系列美容和保健養(yǎng)生食品，對(duì)于大眾消費(fèi)者無(wú)疑具有極大的吸引力。
2、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的內(nèi)容
�、傩缕贩N開(kāi)發(fā)：特色澇汁小海鮮店加盟店根據(jù)市場(chǎng)信息的反饋，開(kāi)發(fā)那些市場(chǎng)上有一定需求的，并有發(fā)展?jié)摿Φ姆犀F(xiàn)代人營(yíng)養(yǎng)飲食觀念的菜品。
�、谛沦|(zhì)量開(kāi)發(fā)：餐飲產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)按有關(guān)的質(zhì)量參數(shù)指標(biāo)，如營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生等質(zhì)量指標(biāo)來(lái)開(kāi)發(fā)。
③新功能開(kāi)發(fā)：增加現(xiàn)有餐飲產(chǎn)品的各種功能或特定功能，以滿(mǎn)足不同目標(biāo)市場(chǎng)的需要。
�、苄峦庑紊l(fā)：特色澇汁小海鮮店加盟店的產(chǎn)品需要在產(chǎn)品的形、配料、量、色等方面不斷改進(jìn)。必須在市場(chǎng)調(diào)查研究基礎(chǔ)上，根據(jù)產(chǎn)品的目標(biāo)市場(chǎng)確定*合適的外觀形式，并注意有所突破。
3、開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品的手段
特色澇汁小海鮮 |
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