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“大銅壺里積煤柴，白水清湯滾滾開(kāi)，一碗沖來(lái)能果腹，香甜*飽嬰孩”，這首詩(shī)說(shuō)的就是茶湯，“壺”是指龍 嘴大銅壺，又叫蓮子羹大銅壺、蓮子粥大銅壺等，龍嘴大銅壺多少錢(qián)、哪兒賣(mài)做蓮子粥的大銅壺等方面的相關(guān)信息可咨 詢(xún)電話(huà)15713858380
茶湯作為楊柳青地區(qū)的特色小吃，已有百年的傳承歷史，如今已被列入天津西青區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。其中，最 為稱(chēng)道的就數(shù)王記茶湯了。
今年59歲的王作山是王記茶湯的第四代傳人，從小喝著家里的茶湯長(zhǎng)大，還不會(huì)背書(shū)時(shí)，就已經(jīng)能背下茶湯的10 多種原料和配料。在他的記憶里，王記茶湯的技藝與傳承，永遠(yuǎn)是父輩們津津樂(lè)道的話(huà)題。
新壺使用前，先用溫水洗涮1-2次，然后再使用。使用時(shí)必須盛滿(mǎn)水，在整個(gè)使用過(guò)程中一定要經(jīng)常蓄水，保持水高于 煙囪，防止干燒。 |
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