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諸城市強大機械廠市場部
| 聯(lián)系人:孫雪
女士 (銷售經(jīng)濟) |
| 電 話:0151-65652596 |
手 機:15165652596  |
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| qd-600型號高溫高壓殺菌鍋 肉制品水浴式殺菌鍋 |
食品的高溫殺菌工作對于一個食品加工廠來說是至關重要的!它有如下兩個特點:
一次性。 高溫殺菌工作從開始到結(jié)束必須一次性完成,期間不能間斷,食品也不能做反復的殺菌處理。
殺菌效果的抽象性。 殺菌完畢的食品用肉眼檢測不出效果,細菌培養(yǎng)試驗也需要一周時間,所以不可能對每殺菌批次的食品進行殺菌效果的檢測。
基于以上特點,這就要求廠家*一要做好整個食品加工鏈的衛(wèi)生的均一性,保證每袋食品在裝袋前的細菌初始量相等,這才能保證既定的殺菌公式的有效性。第二就要求有性能穩(wěn)定、控溫精確的殺菌設備,無故障、誤差極小的執(zhí)行既定的殺菌公式,保證殺菌效果的標準性、統(tǒng)一性。
二 殺菌鍋概述及使用范圍
★ 結(jié)構(gòu):殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,密封可靠,使用壽命長。
★ 特性:配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
★適用范圍:廣泛應用于肉類、蛋品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、水產(chǎn)品、罐頭產(chǎn)品、包裝袋等食品及包裝的高溫殺菌。適用范圍廣,大中小型企業(yè)均能使用,并能滿足生產(chǎn)需要。
三 設計原則
★先進性:引進豐富的自動化控制系統(tǒng)技術(shù),采用世界名牌部件,彰顯國際品質(zhì)。
★人性化:以人為本,合理設計,方便實用
★節(jié)能性:溫度、電能、壓力、時間等各個方面優(yōu)化搭配、低耗高效
★個性化:根據(jù)客戶不同的需求,為用戶有針對性的設計出符合食品安全的生產(chǎn)設備
★ 安全性:(按照:國標GB150-98《壓力容器制造標準》、ISO9000:2001質(zhì)量認證體系、HACCP 食品安全認證設計、制造)
五 設備特點
1.電熱殺菌鍋熱源由電來供給,用電時可預先設定到所需溫度,通過電接點壓力表進行自動控溫,低于一定溫度時可自動加溫,從而確保了在殺菌時溫度的準確性。
2.雙層水浴式高溫高壓調(diào)理殺菌釜設備特點:
1)熱水儲存在上罐,產(chǎn)品升溫階段非常迅速。
2)完全被水浸沒,溫度能從全方位滲透到產(chǎn)品中。
3)整個過程中避免了產(chǎn)品與空氣接觸,釜內(nèi)不存在空氣冷團,優(yōu)化的循環(huán)水系統(tǒng),保證釜內(nèi)熱分布均勻。
4)通過控制熱氣的進出來控制反壓力,避免了壓力峰值,大大降低了包裝材料的破壞。
5)平滑溫和但快速的冷卻,避免了產(chǎn)品的熱沖擊和蒸煮異味的產(chǎn)品。
6)升溫時,熱量以最快的速度滲透到產(chǎn)品,確保達到所需要的殺菌效果。
7)產(chǎn)品全部被水浸沒產(chǎn)生浮力,大大減輕了產(chǎn)品包裝的摩擦與碰撞。
8)確保有最理想的傳熱效果,高溫短時間的滅菌能提高效率,處理更多的產(chǎn)品。
六 600*1000主要技術(shù)參數(shù) |
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