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| 敘江南建哥：從程序員到鐫味人，不斷發(fā)現(xiàn)*好的自己 |
敘江南建哥：從程序員到鐫味人，不斷發(fā)現(xiàn)*的自己
黃建，又名建哥，是敘江南的品牌創(chuàng)始人，在他128年的祖?zhèn)髋浞较卵邪l(fā)的佛跳墻、燕窩、鮑魚、海參等系列，是目前風(fēng)靡吃貨圈的高端即食食品。
建哥的佛跳墻，也許不少朋友圈的吃貨會很熟悉，但對于建哥的個(gè)人事跡，大家或許還比較陌生。他是如何將佛跳墻這等高難度系數(shù)的高端菜肴做到全民皆可享用的輕奢美食？我們一起來看看他的人生經(jīng)歷吧。
學(xué)霸潮汕人
建哥，1979年出生于廣東潮汕地區(qū)，年輕時(shí)候的他懷揣著成為一位計(jì)算機(jī)專業(yè)人才的夢想，不遠(yuǎn)萬里北上求學(xué)，來到了北京財(cái)經(jīng)學(xué)院。憑借自己超乎常人的毅力和才智，只用了別人十分之一的時(shí)間，成功獲得“劍橋信息管理CIT”五項(xiàng)證書。
十年程序員
學(xué)成之后，建哥順理成章的成為了一名程序員，圓了自己當(dāng)初的夢想。在計(jì)算機(jī)領(lǐng)域里，一干就是10年。期間還創(chuàng)辦了“電腦醫(yī)生”DNYS.COM來處理當(dāng)?shù)氐男畔⒐芾砼c維護(hù)。
品酒師黃建
在某一次機(jī)緣巧合之下，建哥結(jié)識了香港的一位專業(yè)品酒師鄺先生，受鄺先生的影響，建哥突然意識到自己目前的職業(yè)發(fā)展已不能滿足當(dāng)時(shí)的狀態(tài)，在個(gè)人對紅酒的喜好和鄺先生的引路下，建哥放棄了十年的“電腦創(chuàng)業(yè)路”，正式進(jìn)入紅酒行業(yè)，創(chuàng)辦了NUEVO 37紅酒會所。在紅酒行業(yè)中，建哥“清奇”的創(chuàng)業(yè)理念讓他在業(yè)內(nèi)得了信任，也賺到了錢，但他自己深知，紅酒只是一個(gè)愛好，并非自己最終想要的事業(yè)路線。
炒飯達(dá)人
作為一個(gè)精于飲食的潮汕人，對吃有著來自基因深處的獨(dú)特情感。建哥開始回歸于故鄉(xiāng)的記憶，在飲食上重新出發(fā)，開始進(jìn)入餐飲行業(yè)。建哥再次懷抱著5000萬銷售額的巨大目標(biāo)，開了39家快餐連鎖店，期望成為國內(nèi)*一的“炒飯達(dá)人”。但在實(shí)際的經(jīng)營中，建哥發(fā)現(xiàn)，單靠炒飯難以實(shí)現(xiàn)自己的目標(biāo)。建哥每每回憶到這里，他總說：當(dāng)年的“炒飯公司”，雖然交了一些學(xué)費(fèi)，但也賺到了不少認(rèn)可。還是感到很幸運(yùn)，自己能進(jìn)入到餐飲行業(yè)，為我現(xiàn)在的職業(yè)發(fā)展落下了重要的一棋。
鐫味人建哥
在餐飲行業(yè)中的摸爬滾打，讓建哥對飲食再次有了更深刻的理解。在家里人的鼓舞和支持下，建哥再次重新出發(fā)，選擇做“鮑參燕翅肚”的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。建哥全身心關(guān)注出品品質(zhì)，堅(jiān)持100%不添加防腐劑、不添加香料做食品，手握祖?zhèn)?28年的宮廷烹飪古方，與38位資深名廚精心研制產(chǎn)品，終于讓敘江南成為消費(fèi)者喜愛的品牌。
如今，“新事業(yè)”有成的建哥，更添許多人生感悟，以“鐫味人”自居的他，希望能對食材做深挖的同時(shí)，多看、多試、多學(xué)，謙遜待人，于同行能共贏。
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