甘肅牛肉干設(shè)備 牛肉干設(shè)備帶工藝
牛肉干是我國(guó)傳統(tǒng)的大眾化食品,隨著時(shí)間的推移和技術(shù)水平的提升,其加工工藝和風(fēng)味一直革新,通過(guò)腌制調(diào)味、高溫烘干等方法,成品牛肉干色澤棕紅,分風(fēng)干牛肉干、五香牛肉干、麻辣牛肉干等口味,其生產(chǎn)時(shí)間大大縮短,能源得到節(jié)約,且工藝要求不高,成本較低。目前,牛肉干生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)開(kāi)始實(shí)現(xiàn),牛肉干市場(chǎng)發(fā)展前景遠(yuǎn)大。
一、牛肉干加工流程:
解凍—切片—切條—腌制—風(fēng)干—切小塊—油炸—脫油—拌料—真空包裝—高溫殺菌—洗袋—風(fēng)干—稱(chēng)重--外包裝—打碼—裝箱—入庫(kù)
二、所需設(shè)備:解凍機(jī)、鮮肉切片切條機(jī)、真空滾揉機(jī)、烘干房、油炸機(jī)、甩油機(jī)、八角拌料機(jī)、真空包裝機(jī)、殺菌鍋、洗袋機(jī)、振動(dòng)篩、翻轉(zhuǎn)風(fēng)干機(jī)。 |