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長(zhǎng)沙小吃培訓(xùn)
| 聯(lián)系人：曾師傅
先生 (技術(shù)總監(jiān)) |
| 電 話：0731-83979508 |
| 手 機(jī)：15580929219 |
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| 長(zhǎng)沙哪里的鹵菜培訓(xùn)*專業(yè)/鹵菜培訓(xùn)*好的學(xué)校是哪家 |
長(zhǎng)沙哪里的鹵菜培訓(xùn)*專業(yè)/鹵菜培訓(xùn)*好的學(xué)校是哪家
鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類；川鹵在全國(guó)*普遍，多以紅鹵為主，味道也是*好的。鹵菜中比較有代表性的鹵菜有：廖排骨、芭芭丫、香丫坊鹵菜、夫妻肺片、紫燕百味雞、廖記棒棒雞、王國(guó)忠甜皮鴨、鹵江湖。
鹵是一種特殊的烹調(diào)方法。鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中國(guó)特色的烹調(diào)技法，幾乎所有的餐館、排擋、菜市場(chǎng)都有其成品的身影，芳香誘人的美味 。鹵菜*大的優(yōu)點(diǎn)在于冷熱皆宜，它可以當(dāng)作主菜，也可以作為佐酒佳肴
長(zhǎng)沙食為天教《鹵半邊雞，鹵棒棒雞腿，鹵鴨爪，鹵豬頭肉，鹵豬耳朵，鹵牛肉，鹵豬腳，鹵大腸，鹵雞翅，鹵鴨翅，雞胗，雞腸，牛肚子，扣肉，豬肚子，豬心，雞爪，》學(xué)費(fèi)——1280元 學(xué)期4—5天
免費(fèi)提供培訓(xùn)要點(diǎn):
① 鹵菜加工原料的選用與初加工
②中藥材的特點(diǎn)及使用量
③ 各種大型及小型肉類的腌制及煮制時(shí)間
④ 成功鹵湯的調(diào)制與保管
⑤ 鹵水配方、鹵水制作
⑥調(diào)色調(diào)味、火候把握
⑦ 紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制方法， ⑧ 系列葷素鹵品加工的全程工藝
⑨鹵品加工的注意事項(xiàng)
食為天特別推薦：學(xué)6項(xiàng)1280元 (燒烤、鐵板香辣魷魚串、鐵板天師豆腐、油炸系列、正宗四川麻辣燙、重慶酸辣粉、油炸臭豆腐、常德津市牛肉湯粉、十里飄香鹵菜，涼菜，武大郎燒餅，涼皮，涼面，家常菜……
長(zhǎng)沙食為天小吃培訓(xùn)，教學(xué)課程安排：
我們的培訓(xùn)由專業(yè)老師全程陪同學(xué)員實(shí)際操作，包教包會(huì),教會(huì)為止,提供終身的技術(shù)知道.老師現(xiàn)場(chǎng)演示－－-學(xué)員操作練習(xí)－－-開店所需設(shè)備介紹－－-實(shí)習(xí)操練－－-老師指導(dǎo)糾正－－-老師考核作品－－-介紹如何創(chuàng)業(yè)－－-利潤(rùn)分析.帶您采購(gòu)原材料，挑選調(diào)料，選購(gòu)開店所需的設(shè)備……全部手把手操作
長(zhǎng)沙市食為天特色小吃培訓(xùn)中心
⑩鹵品加工用具，原材料、中藥材的采購(gòu)渠道
⑩各種調(diào)味品的秘制配方。
培訓(xùn)電話：155-8092-9219
地址 ：湖南省長(zhǎng)沙市雨花區(qū)井灣子延年酒店后面
名小吃，味出眾，現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，包教包會(huì)，后期指導(dǎo)長(zhǎng)期免費(fèi) |
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