濟南美味園專業(yè)小吃培訓(xùn)公司
聯(lián)系人：張經(jīng)理 濟南美味園小吃培訓(xùn)公司實實在在傳授小吃技術(shù)
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濟南美味園是一家經(jīng)過有關(guān)部門批準經(jīng)營的正規(guī)小吃培訓(xùn)公司證件齊全。誠信為本 實實在在 良心教學(xué) 保證讓每個學(xué)員學(xué)到真正的賺錢小吃技術(shù) 這是我們永遠不變的宗旨
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  濟南美味園甏肉干飯培訓(xùn)是在2010年創(chuàng)立的至今已有5年之久從創(chuàng)立以來一直本著誠信為本良心教學(xué)的經(jīng)營理念深受廣大學(xué)員的信賴和支持我們的老師都是在小吃培訓(xùn)方面經(jīng)驗很豐富的小吃技術(shù)實力很強大的到目前為止我們教學(xué)的學(xué)院已有上萬名全國各地的學(xué)員都有的現(xiàn)已都自主開店經(jīng)營反饋的信息都是很好的，甏肉干飯技術(shù)也是我們老師最拿手的技術(shù)之一做法絕對的正宗地道濃濃的山東味道只需2800學(xué)費就可以把正宗的甏肉干飯技術(shù)學(xué)到手配料秘方全部教學(xué)絕不保留技術(shù)，在這里濟南美味園小吃培訓(xùn)代表全體員工預(yù)祝廣大學(xué)員輕松做老板早日奔小康，祝大家2015新年發(fā)大財
甏肉干飯是山東濟寧的名吃，濟寧大大小小的街道上都會有甏肉干飯的招牌。甏肉肥而不膩，爛而不糜，各種食材的味道相互滲透，形成了不一樣的獨特口味。
食材
主料：豬五花肉500g、豆油皮100g、油豆腐泡50g、面筋卷100g
配料：八角適量、桂皮適量、草果適量、莨姜適量、砂仁適量、肉蔻適量、白芷適量、生姜適量、精鹽適量
方法/步驟
1選用瘦七肥三的豬五花肉，把五花肉切大段下開水鍋，焯水去血沫。
2把焯過水的五花肉晾涼后，用刀切成10公分長，5毫米厚的肉片。
3砂鍋里坐水放入大料，水熱后放入切好的五花肉片。
4大火煮開后放入醬油、精鹽該改小火燉制1.5小時。
5在燉制甏肉的時候我們可以做一些卷尖和豆腐塞肉。
用刀把新鮮油皮劃成需要的尺寸，取適量調(diào)味好的肉餡抹在剪開的豆油皮寬的一邊用力卷起。
6用雞蛋液把油皮卷尖的口抹勻，封口。
7煎炸。鍋內(nèi)放入油，油七成熱后放入卷尖，炸制金黃即可。
8豆腐塞肉做法：
用筷子在油炸豆腐泡上扎個洞，把調(diào)好的豬五花肉餡慢慢的塞入，做好后用雞蛋液封口。
甏肉干飯怎么做？
注意事項
各種各樣的配菜都可以放入老湯里，比如豆腐泡、豆皮、海帶、四喜丸子、肉丸子、白菜、菠菜等。在配上一碗米飯，香噴噴的甏肉干飯絕對讓你無法拒絕。 |
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