果蔬型真空預(yù)冷機(jī) 真空預(yù)冷機(jī)價(jià)格 真空快速預(yù)冷機(jī) 真空預(yù)冷機(jī)廠家 真空冷卻機(jī) 東莞粵鮮機(jī)械設(shè)備有限公司：15019000939
在國(guó)人對(duì)食品衛(wèi)生關(guān)注度日益提升以及政府管理層對(duì)食品安全監(jiān)管措施不斷加大的背景下,食品生產(chǎn)和配送企業(yè)需要從源頭做好食品衛(wèi)生、安全管理。氣調(diào)包裝機(jī)由于無(wú)需添加防腐劑、人工色素等化學(xué)物質(zhì)，為食品保鮮、食品安全保駕護(hù)航。
蔬菜真空預(yù)冷機(jī)式樣 真空預(yù)冷機(jī)按真空箱體是否與主機(jī)分離，可做成真空預(yù)冷機(jī)和真空預(yù)冷機(jī)。真空冷機(jī)。（行業(yè)內(nèi)也有人按真空泵的不同，將內(nèi)置水環(huán)泵的真空預(yù)冷機(jī)稱為真空預(yù)冷機(jī)、將內(nèi)置旋片機(jī)械泵的真空預(yù)冷機(jī)稱為真空預(yù)冷機(jī)）
果蔬型真空預(yù)冷機(jī)可應(yīng)用于果蔬田間熱消除，及肉丸、熟肉、烤雞、烤鴨、醬料等高溫熟食品快速冷卻至常溫范圍（0℃≤T≤20℃）。其核心作用是預(yù)冷，預(yù)冷后便于包裝并將其置于0℃-5℃冷庫(kù)中保鮮儲(chǔ)存。
真空預(yù)冷機(jī)是高溫熟食品保鮮、包裝前端冷卻設(shè)備，是目前歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家解決高溫熟食品保鮮包裝不可或缺的食品機(jī)械設(shè)備。限于篇幅，本文就真空預(yù)冷機(jī)定義、真空預(yù)冷機(jī)選型兩大關(guān)鍵內(nèi)容闡述如下：
真空預(yù)冷機(jī)核心作用 在食品生產(chǎn)過(guò)程中，熟食品在30℃-60℃放置的時(shí)間越長(zhǎng)，其生物發(fā)酵和細(xì)菌繁殖速度就越快，這樣將導(dǎo)致食品的變質(zhì)和腐爛加速，縮短了食品的的保質(zhì)期（貨架期）。真空冷卻是目前熟食品行業(yè)較為先進(jìn)的快速冷卻技術(shù)，她可以有效解決上述問(wèn)題。
我公司生產(chǎn)的真空預(yù)冷機(jī)是應(yīng)用真空預(yù)冷技術(shù)研制開(kāi)發(fā)的高新技術(shù)產(chǎn)品，通過(guò)抽真空，降低待冷卻物的環(huán)境壓力，使待冷卻物從表面到心部，水分沸點(diǎn)降低至沸騰蒸發(fā)，從而吸收待冷物自身熱量而快速降溫，冷卻溫度均勻，不會(huì)外冷內(nèi)熱。
采用機(jī)、電、氣聯(lián)合可編程序控制器(PLC)控制，控溫準(zhǔn)確，自動(dòng)化控制，操作簡(jiǎn)單易學(xué)。
用于熟食類：主要用于高溫蒸、煮、炒、炸以及烘焙的熟食品快速冷卻，如熟肉制品、豆制品、快餐、米飯、饅頭、包子、水餃等；
用于果蔬類：主要用于生鮮蔬菜、水果、鮮切花、鮮肉及水產(chǎn)鮮品等。
采用真空冷卻技術(shù)能有效促使經(jīng)高溫加工后的熟肉制品在短時(shí)間內(nèi)迅速降溫，快速通過(guò)細(xì)菌容易繁殖溫度帶，從而延長(zhǎng)貯藏期，保證食品的安全、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生和鮮度，杜絕熟食品二次污染。高溫熟食品冷卻時(shí)，由于冷卻速度快，可以極大限度地避免食品在30～60℃細(xì)菌繁殖溫度帶。避免使用防腐劑，延長(zhǎng)保質(zhì)期。
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