瑞世餐飲特色盒子肉又叫搓子蒜爆肉是由青島知名餐飲師創(chuàng)造,目前市場上基本沒有此項目,主要經(jīng)營與大排檔相似,青島當?shù)厝艘云【茷橹魇,菜為輔食,衍生了一系列特色餐飲?此葡耔F板燒相同,與油炸相結(jié)合,又以蒜為輔味加之絕密配方可做各種肉類飲食,其味道被吃過的人贊不絕口。當然所有蔬菜均可用這種特殊工具來烹飪,味道極佳
對越來越注重健康的現(xiàn)代人說,看到烤肉架子上冒的黑煙,可能就已經(jīng)沒有了胃口,更何況對身體也不太好。但盒子肉就沒有這樣的問題,它先是讓無煙煤燃燒透(不再冒黑煙),同時增加盒子內(nèi)壁的溫度,使得盒子內(nèi)溫度維持穩(wěn)定,此時才可放入食材。因為盒子內(nèi)溫度高,不但有“烤”的功能,還有熱壓“炸”的作用,所以吃起來外脆內(nèi)嫩。
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