縱觀(guān)當(dāng)前的快餐行業(yè)，復(fù)雜多樣的快餐品牌就連行業(yè)人士都會(huì)感到眼花繚亂，更別說(shuō)外行投資者了�；诳觳头N類(lèi)的多樣性，各自的品牌定位和經(jīng)營(yíng)種類(lèi)也有很大的區(qū)別，選擇適合的快餐模式就顯得尤為重要。
傳統(tǒng)的西式快餐起步早、發(fā)展成熟，但意味著較高的加盟門(mén)檻和資金投入，中式快餐以健康美味和符合消費(fèi)者就餐習(xí)慣廣受青睞，一些中式快餐品牌從菜品到裝修等各個(gè)方面并不輸給洋快餐。那么有沒(méi)有一種快餐品牌，是集合中式和西式快餐為一體呢。2014年，“「閣碧小廚」”休閑餐廳強(qiáng)勢(shì)登場(chǎng)，中式營(yíng)養(yǎng)套餐休閑餐廳的問(wèn)世應(yīng)需而生。
對(duì)于快餐店的選址，大多數(shù)人認(rèn)為只要位置好、客流量多就能經(jīng)營(yíng)好，其實(shí)這只是經(jīng)營(yíng)者一廂情愿的想法，一味追求好的地理位置還會(huì)增加成本。選址與經(jīng)營(yíng)模式有很大的關(guān)系，選擇了合適的快餐模式，店面的選址也就有了目的性。選址是由模式來(lái)定，模式?jīng)Q定了餐飲品牌定位：客戶(hù)是誰(shuí)，客戶(hù)在哪，客戶(hù)要什么樣服務(wù)，模式?jīng)Q定了開(kāi)店需要的資源和能力。
吸引回頭客是一門(mén)學(xué)問(wèn)，快餐因?yàn)閮r(jià)格不高，所以就更加注重翻臺(tái)率。從快餐品牌自身來(lái)講，提高餐廳的菜品、環(huán)境、服務(wù)等，也能給顧客留下好感�！啊搁w碧小廚」”在菜品上精益求精，西式快餐和中式快餐的特色融匯了不少特色美食，而且實(shí)現(xiàn)菜品快速更新?lián)Q代，不斷推出的創(chuàng)新菜滿(mǎn)足了消費(fèi)者的新鮮感。
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