綠殼蛋的特點(diǎn)平均蛋重小,蛋形正常,蛋殼質(zhì)量好、質(zhì)地均勻,殼顏色綠色是天然的標(biāo)志性性狀。綠殼蛋與普通雞蛋相比有以下特點(diǎn):
1.平均蛋重小
干物質(zhì)含量高綠殼蛋的平均蛋重為42—50克，蛋黃和蛋清的比例為1:1.8。
2.營養(yǎng)價(jià)值高
蛋白質(zhì)含量為12.9%,比褐殼蛋高0.5%;代謝能為6.94兆焦仟克,比褐殼蛋和白殼蛋高9%,比粉殼蛋高20%;膽固醇含量為1.98克仟克,比褐殼蛋低2.3
4克仟克;鋅、硒、碘的含量比其他雞蛋高;維生素A、維生素E的含量比其他雞蛋也高。
3.保健效果明顯
兒童每天食用1枚綠殼雞蛋,連用40天測定結(jié)果表明體重和體高增加,食欲增加,血清中的鋅含量升高;傷風(fēng)感冒次數(shù)減少，增強(qiáng)智力，能改善血糖，血壓和睡眠,對心腦血管
病人有一定的保健作用。
綠殼蛋雞平均年產(chǎn)蛋量138枚,料蛋比1:2.3,產(chǎn)蛋期末平均體重1.2~1.5千克。加工成高能蛋每枚售價(jià)可達(dá)2元，商品蛋售價(jià)達(dá)8元仟克，每只淘汰雞售價(jià)9.6
~12元。除去飼養(yǎng)和銷售成本,飼養(yǎng)1只綠殼商品蛋雞,1個(gè)飼養(yǎng)周期純收入為2.2~200元。1只雞的年收入有如此大的差別主要是受經(jīng)營策略的影響,純粹按散裝的雞蛋出
售收人低,包裝后以商標(biāo)蛋的形式出售收人是散裝雞蛋的年收入的幾倍或幾十倍。 |
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