亞麻籽膠
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英文：Flaxseed gum CAS:38821-53-3名稱：亞麻籽膠 ,又名富蘭克膠
產(chǎn)品說明：系采用優(yōu)質(zhì)油料作物亞麻籽為原料，經(jīng)科學(xué)加工精制而成的一種純天然無污染植物膠。該產(chǎn)品具有粘性大、增稠、乳化效果好，營養(yǎng)成分高
亞麻籽膠的特性
1、外觀特征： 亞麻籽膠為粉狀，呈白色至淡h(huán)uang色或略帶有亞麻籽原色。略有香味。
2、溶解性： 亞麻籽膠直接撒于水中，易吸水結(jié)團(tuán)，如與糖、鹽、蛋白、淀粉等物料混勻后容易分散于水中，且在75℃的水中加熱10分鐘，可充分溶解，釋放膠性。在具體應(yīng)用中，亞麻籽膠隨肉料的加熱過程，即完成溶解過程，顯示出各種性能。
3、熱溶打開后的亞麻籽膠為淡h(huán)uang色。口嘗溶液感覺：清香、滑潤、飽滿、細(xì)膩、爽口。 |
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