大排檔砂鍋粥怎么做，海鮮砂鍋粥做法，廣式砂鍋粥培訓 13610049255 黃小姐。粥與中國人的關(guān)系，正像粥本身一樣，稠粘綿密，相濡以沫;粥作為一種傳統(tǒng)食品，在中國人心中的地位更是超過了世界上任何一個民族。中國的每個家庭都喝粥，每一個人都喝粥，這是毋庸置疑的事實，正是因為有了這樣一個社會基礎，以粥為特色的中式餐飲市場才顯示出了旺盛的生命力。在所有中式快餐中，粥作為一個永恒的主題，延續(xù)的時間*長，受歡迎的程度*高。尤其是隨著生活節(jié)奏的加快、粥品品種的增加，越來越多的消費者都到外面喝粥，粥正由家庭食品變成餐飲店的旺售商品。
    砂鍋粥是一道漢族傳統(tǒng)名點，以廣東，福建的砂鍋粥*知名。潮州砂鍋粥在廣州很盛行，有不少砂鍋粥專門店。粥如其名，用砂鍋、生米明火煲粥，粥七成熟的時，放原料在加配料煮成。經(jīng)典的粥品有砂鍋生魚粥、砂鍋海蝦粥、砂鍋膏蟹粥等。砂鍋粥，粥是主料，配料一般有河海鮮、禽類、蛇、蛙、龜?shù)�，煲好的粥吃起來鮮美異常，還有股淡淡的清香，而且，河蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
廣品餐飲砂鍋粥培訓，傳承傳統(tǒng)正宗的潮州砂鍋粥做法，做出的砂鍋粥稠粘味美，清心養(yǎng)氣，非常適合現(xiàn)在人對美食及保健的需求，學員們對此款粥類的評價也非常高。學員報名后，隨到隨學，由專業(yè)師傅一對一指導，仔細講解砂鍋粥所用大米的選料、前期處理，各種調(diào)料的基本認識和比例搭配；各種河海鮮、禽類、蛇、蛙、龜、鱉等的品質(zhì)鑒別、加工方法、保管方法；煮粥火候和基本操作流程的掌握等做法細節(jié)，隨后學員實操，多次訓練，學會為止。
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