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如果是光臨潔凈清潔、用料實(shí)在的規(guī)范運(yùn)營(yíng)店肆，麻辣燙說(shuō)得上是一種適當(dāng)不錯(cuò)的快餐食物，比煎炸食物要健康得多，也環(huán)保得多，麻辣燙應(yīng)當(dāng)這么吃：
1.吃前在麻辣燙上面淋上一層芝麻醬來(lái)替代紅油或香油，這是十分健康的一種調(diào)料，富含鈣和維生素E。別的，還常常參加具有殺菌作用的蒜汁和醋，能夠幫助防止腸道傳染。
2.麻辣燙通常有多種綠葉蔬菜、多種豆制品質(zhì)料、海帶等藻類、蘑菇等菌類、薯類、魚(yú)類、蛋類等……植物性質(zhì)料種類占優(yōu)勢(shì)。新鮮蔬菜和肉丸、腸片、蛋類等的份額到達(dá)2∶1，只需進(jìn)行合理調(diào)配，它比通常的快餐菜肴更簡(jiǎn)單到達(dá)酸堿平衡的請(qǐng)求，也符合食物多元化的準(zhǔn)則。
3.麻辣燙的加熱溫度并不高，也不會(huì)產(chǎn)生油煙和脂肪高溫氧化疑問(wèn)。和高溫烹炒相比，對(duì)空氣環(huán)境污染較小。
4.涮菜的進(jìn)程中能夠去掉蔬菜中的有些草酸、亞硝酸鹽和農(nóng)藥，盡管丟失一有些維生素C，但也削減了抗養(yǎng)分要素和有毒物質(zhì)。只需留意定時(shí)替換涮菜水，涮的進(jìn)程中少加鹽，就是十分好的烹調(diào)方式。
5.麻辣燙的調(diào)料能夠做到健康低脂。涮菜的時(shí)分沒(méi)有放油，調(diào)拌的時(shí)分也能夠依照顧客的請(qǐng)求削減放油量，整體來(lái)說(shuō)，質(zhì)料含脂肪少，熱量對(duì)比低。相比之下，炒菜的時(shí)分，往往要通過(guò)滑油、烹炒、淋明油三個(gè)加油進(jìn)程，并且顧客也無(wú)法選擇菜肴的放油量。
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提示：麻辣燙盡管好吃，但食客要留意個(gè)人身體情況，腸胃對(duì)比靈敏的，應(yīng)當(dāng)少吃或許不吃。一起，身體健康的“吃貨”也要盡量少吃，究竟麻辣燙對(duì)胃部影響對(duì)比大。
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