近來(lái)幾年來(lái)，西式餐飲席卷全球，我國(guó)也不破例，我國(guó)的西式餐館數(shù)量增長(zhǎng)速度很快。其中，以肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等連鎖式快餐開展*為敏捷，也是西廚商場(chǎng)分額中占肯定比重的西廚餐館。關(guān)于一些非連鎖式的西式餐廳，首要會(huì)集在北京、上海、深圳等老外比較多的一線城市，其占的商場(chǎng)份額份額相對(duì)較小。
2006年我國(guó)西廚商用廚具商場(chǎng)規(guī)劃到達(dá)8個(gè)億，在十一五時(shí)期依然堅(jiān)持較高的增長(zhǎng)速度，2010年我國(guó)西廚商用廚具商場(chǎng)規(guī)劃到達(dá)31億元。跟著我國(guó)國(guó)際化的進(jìn)一步開展，外國(guó)較多餐飲將逐漸進(jìn)入我國(guó)一二線城市，常駐或久居我國(guó)的外國(guó)兄弟也會(huì)不斷增加。估計(jì)到十二五完畢，該商場(chǎng)規(guī)劃將會(huì)到達(dá)95億元。
不管是中餐商用廚具仍是西廚商用廚具，在我國(guó)都有無(wú)窮的商場(chǎng)�？墒窍嚓P(guān)于商場(chǎng)的開展來(lái)說(shuō)，只要具有競(jìng)賽力的公司才干在其中生計(jì)。國(guó)內(nèi)外廚具商能否在這場(chǎng)中外廚王爭(zhēng)霸賽中獲得決勝，要害還在于對(duì)商場(chǎng)行情的把握和本身歸納實(shí)力的進(jìn)步。 近期，到一個(gè)新公司帶一個(gè)團(tuán)隊(duì)，操作一個(gè)全新品類的產(chǎn)品。
目前的營(yíng)銷遇到了不少困難與問(wèn)題，公司的經(jīng)營(yíng)狀況也不太理想。為了解決問(wèn)題，我召集所有的業(yè)務(wù)人員開會(huì)，想辦法來(lái)解決目前的困境。
在會(huì)議一開始，我定下了基調(diào)，就是我們作為銷售團(tuán)隊(duì)，沒有辦法改變公司的產(chǎn)品線，也沒有辦法調(diào)整公司的價(jià)格體系。所以，我們應(yīng)本著“接受不能改變的一切，改變可以改變的一切”的觀念，想辦法改變目前的狀況，盡量把業(yè)績(jī)做得更好一點(diǎn)。
雖然定了調(diào)調(diào)，但會(huì)議很快就失控了……每個(gè)業(yè)務(wù)人員的發(fā)言都是講產(chǎn)品不好賣的理由，歸納起來(lái)就五大類廚具設(shè)備：
1.沒有品牌知名度；
2.價(jià)格太高；
3.給經(jīng)銷商的利潤(rùn)太低；
4.產(chǎn)品線不合理；
5.廠家沒有廣告、市場(chǎng)費(fèi)用等支持。
這個(gè)會(huì)如果再這樣開下去就沒有任何意義。業(yè)務(wù)員反映的這五大類問(wèn)題，不用問(wèn)業(yè)務(wù)人員，更不需要業(yè)務(wù)人員下市場(chǎng)再來(lái)反饋市場(chǎng)意見。因?yàn)槿魏涡缕奉�、新產(chǎn)品都會(huì)遇到這五類問(wèn)題。會(huì)開不下去，問(wèn)題還是沒有解決呀！我沉思了一會(huì)兒，決定還是到市場(chǎng)一線去解決這個(gè)問(wèn)題。于是我宣布會(huì)議暫停，并叫每個(gè)業(yè)務(wù)人員去公司樓下的超市幫我買一條手帕紙上來(lái)，要求是品牌響、價(jià)格低、紙質(zhì)好，還要環(huán)保，而且這個(gè)品牌還要在主流媒體有廣告，還要有促銷品，還要有……總之，我要性價(jià)比*高，品牌*響，*劃算的手帕紙，時(shí)間為30分鐘。半個(gè)小時(shí)過(guò)去了。我手下“八大金剛”回到會(huì)議室。除了這個(gè)美女銷售拿著一條手帕紙上來(lái)外，其他人手里空空 |
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