用于各種肉食品的熏制、烘烤、蒸制熟化的加工，可加工的品種如：熏雞、熏鴨及其他肉類(lèi)的熏烤制品，熏制原料采用木粒、木屑、糖、茶葉、谷類(lèi)及果木塊，以適合多種特有風(fēng)味的熏烤制品的加工。
基本參數(shù)
1、外形尺寸：長(zhǎng)×寬×高
（FXK-80型）1350×950×1800（FXK-150型）1600×2000×2800
（FXK-300型）2600×2000×2800（FXK-600型）2600×4000×2800
2、*大功率：12kw/22kw/45kw/75kw
3、溫控范圍：30℃～220℃
4、時(shí)控范圍：1min～900min
5、控制方式：智能自整定
6、加 工 量：80/150/300/600公斤/次(根據(jù)加工品種而定)
肉類(lèi)的燒烤、醬鹵、肉干、肉脯的制品都需要烘烤的加工工序，烤制品在160℃～180℃溫度中熟化，并形成特有的風(fēng)味；醬鹵產(chǎn)品在120℃～150℃的溫度中烘烤，既降低消毒后的出油出水現(xiàn)象，又提高了醬鹵制品的風(fēng)味。復(fù)合式烘烤機(jī)在肉類(lèi)產(chǎn)品中的應(yīng)用較為廣泛，設(shè)備采用置頂式高效換熱器、強(qiáng)對(duì)流擺式熱循環(huán)，不僅節(jié)能，而且受熱均勻，設(shè)有可調(diào)、可控排濕裝置，適用不同產(chǎn)品烘烤的加工要求。 |
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