全自動血豆腐生產(chǎn)線|全自動鵝血豆腐生產(chǎn)線（帶技術）什么是血豆腐呢，說白了血豆腐就是各種動物血加入一些作料經(jīng)過凝結(jié)后做成豆腐狀的一種食物。血豆腐可以配合多種蔬菜進行烹飪，口感美味營養(yǎng)豐富具有補血、清腸等作用，是一款深受廣大群眾喜愛的食材。而不同地區(qū)對食物口感的要求也不一樣同時各種動物血所制作出來的血豆腐口感也不一樣，那么什么設備能夠同時制作各種血豆腐呢？全自動血豆腐生產(chǎn)線沒錯那就是血豆腐生產(chǎn)線設備。我公司是一家專業(yè)制造食品機械設備的廠家，血豆腐生產(chǎn)線便是我們的主打設備之一。本設備不僅能制作各種血豆腐，同時也可滿足各地區(qū)不同的加工工藝要求，歡迎前來選購與咨詢設備。全自動鵝血豆腐生產(chǎn)線
全自動血豆腐生產(chǎn)線工業(yè)化生產(chǎn)血豆腐不同于小作坊生產(chǎn)的地方就是工業(yè)化生產(chǎn)的血是經(jīng)過盒裝封口機封盒的，經(jīng)過盒裝封口機封盒的豬血在根據(jù)銷售渠道來選擇殺菌方式，常見的殺菌方式就是巴氏殺菌和高溫殺菌，巴氏殺菌屬于低溫殺菌，它可以更大程度的保證血豆腐的口感和營養(yǎng)價值，但是缺點就是保質(zhì)期比較短，只適合在當?shù)劁N售，制約一個品牌的發(fā)展。全自動鵝血豆腐生產(chǎn)線再就是高溫殺菌，高溫殺菌鍋是在加溫加壓的環(huán)境下進行殺菌，殺菌溫度可以達到135度，高溫殺菌鍋屬于國家二級壓力容器，他的殺菌方式也是水浴式殺菌，殺菌后的豬血豆腐保質(zhì)期增長，缺點就是口感方面不如低溫殺菌的豬血豆腐，但是由于他的保質(zhì)期長，市場上的盒裝血豆腐都是使用高溫殺菌。
全自動血豆腐生產(chǎn)線采血前經(jīng)過檢疫合格的豬方可上屠宰生產(chǎn)線，用空心刀將全血收集在標有編號的容器內(nèi)，該容器中事先加入一定數(shù)量的抗凝劑，定量混合后放入4-10℃冷庫備用，記明容器中血液與豬的對應編號。全自動鵝血豆腐生產(chǎn)線待肉檢完畢，確認無病害污染后方可加工。如其中某只豬肉檢驗不合格，含有該豬血液的容器中的全部血液廢棄，并按要求做無害化消毒處理。另外，容器不可過大，以便于血液及時降溫保存。過濾和脫色經(jīng)過降溫后的血液經(jīng)過20目篩過濾，除去少量凝塊，與一定濃度的食鹽溶液混合，放入脫氣罐進行真空脫氣。
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